Черешня - дуже смачна ягода, яку люблять і дорослі, і діти. Пропоную вашій увазі дуже простий рецепт заморозки черешні на зиму. Завдяки такому способу заморожування, ми збережемо природний колір, максимальну кількість вітамінів, ну і звичайно ж смак цієї прекрасної ягоди. Заморожувати можна черешню і з кісточками, і без кісточок. Черешня, заморожена на зиму з кісточками, відмінно підійде для приготування компотів і киселів. А черешня, заморожена без кісточок, - для приготування випічки, вареників і смузі. Заморозьте черешню за цим рецептом і тоді навіть у найхолодніший зимовий день ви зможете порадувати близьких стравами з цією наївкуснішою ягодою, ну і звичайно згадайте яскраві сонячні дні.
Інгредієнти
Для того щоб заморозити черешню на зиму буде потрібно:
черешня - будь-яка кількість;
харчові контейнери для заморозки (або пакети для заморозки із застібкою, або целофанові пакети).
Процес приготування
Підготуємо продукти і тару для заморозки.
Черешню промийте під проточною водою. Видаліть зіпсовані ягоди, обірвіть хвостики (якщо вони є). Перекладіть чисту черешню в дуршлаг, залиште на кілька хвилин, щоб скло вода.
Потім розкладіть черешню на паперовому рушнику, складеному вдвічі, і залиште на 25-30 хвилин (черешня повинна повністю просохнути).
Якщо у вас є в холодильнику відсік для швидкої заморозки з підносом, застеліть його фольгою. Або просто використовуйте піднос з досить високими бортиками, застелений фольгою.
Якщо ви вирішили заморожувати черешню без кісточок, то за допомогою спеціального пристосування для видалення кісточок або за допомогою підручних засобів (наприклад, булавки) видаліть кісточки з ягід. Заморожувати черешню з кісточками або без них - вирішувати вам, головне заморожувати їх окремо. Перекладіть черешню з кісточками (або черешню без кісточок) в один шар, приберіть в морозилку на 1 або 2 доби - за цей час ягоди відмінно заморозяться. Ягоди не втрачають свою форму після заморожування.
Заморожену черешню перекладіть у харчовий контейнер або пакети із застібкою для заморозки.
Намагайтеся не набивати щільно пакети або контейнери (як на фото), а потім закрийте. Черешню, заморожену з кісточками, не упаковуйте разом з черешнею без кісточок, так як їх краще використовувати для приготування різних страв. При бажанні можна підписати контейнери (або пакети), вказавши дату і різновид заготовки. Приберіть у морозилку.
Ось так просто можна заморозити черешню на зиму. Ягоди, заморожені без кісточок, прикрасять випічку, стануть смачною начинкою для вареників і т. д., а заморожена черешня з кісточками чудово підійде для приготування чудових напоїв, наприклад, компотів або киселів.
Смачних і приємних моментів!