Вересень - прекрасна пора, на прилавках все ще є багатьма улюблена ароматна диня. А чому б її не заморозити на зиму? Заморожену диню дуже часто продають у магазинах і коштує вона зовсім недешево. Тому я хочу розповісти, як її заморозити на зиму в домашніх умовах. Така диня відмінно підходить для приготування смузі, десертів, її можна додавати в кашу, використовувати як добавку в коктейль або ж компот. Смачна вона також і в розмороженому вигляді, звичайно, не така хороша, як свіжа, але все ж. Обов'язково спробуйте цю заготовку, вона, напевно, вам доведеться до смаку!
Інгредієнти
Для того щоб заморозити диню на зиму в домашніх умовах буде потрібно:
диня - 1 кг.
Для сиропу:
вода - 1 літр;
цукор - 400-500 г;
лимонна кислота - 1 ч. л. без гірки.
Додатково:
пакетики для заморозки із застібкою, пластикові склянки, харчові контейнери.
Процес приготування
Для приготування заготовки підготуємо продукти.
Вибирайте диню для заморозки стиглу і солодку. Не чекайте, що з незрілої дині вийде смачна заготовка. Ретельно промийте диню під проточною водою, розріжте на дві половини. За допомогою столової ложки приберіть насіння. Розріжте кожну половинку на долінки. Видаліть шкіру і наріжте м'якоть на невеликі шматочки.
Так зробіть з усією динею.
Для приготування сиропу налийте в каструлю воду, додайте цукор, перемішайте і поставте на вогонь. Як тільки вода закипить, додайте лимонну кислоту і проваріть пару хвилин (до розчинення кристалів). Зніміть каструлю з сиропом з вогню, дайте повністю охолонути.
У найгостіший сироп покладіть шматочки дині.
Залиште хвилин на 30-40, щоб шматочки просякнулися сиропом.
Розфасуйте диню в сиропі по пластикових контейнерах або ж, як у мене, пакетикам для заморозки з застібкою.
Сироп повинен повністю покривати шматочки дині. Застібку пакунка застібніть, видаливши якомога більше повітря (якщо у вас пакунки без застібок, то просто щільно зав'яжіть пакети).
Відправте пакетики з динею в морозилку, дайте повністю заморозитися.
Заморожена в домашніх умовах диня зберігається близько 6 місяців. Заморозьте частинку літа на довгу зиму!
Смачних і приємних заготовок!