Кавун їдять у свіжому вигляді, маринують, солять, готують з нього напої та десерти. Я пропоную заморозити кавун на зиму. Це один з найбільш вдалих способів збереження цієї чудової ягоди на зиму. У процесі заморозки не додаються сіль, цукор, оцет, тому заморожений кавун зберігається практично в незмінному вигляді. Погоджуся, що ніжна м'якоть кавуна буде не такою привабливою, але все ж із замороженого кавуна можна приготувати охолоджувальний лимонад або крюшон, використовувати замість льоду. Я покажу і як заморожувати кавунні дольки зі шкірою, і як заморозити м'якоть без кісточок. Обидва способи заморозки дуже вдалі, рекомендую!
Інгредієнти
Для того щоб заморозити кавун на зиму буде потрібно:
кавун - будь-яка кількість;
пакети для заморозки, пластикові контейнери або целофанові пакети.
Процес приготування
Підготуємо продукти для заморозки.
Перший спосіб: заморожування кавуна дольками зі шкуркою.
Кавун промийте під проточною водою, розділіть на 4 частини, наріжте на дольки.
Поднос застелите фольгой, разложите дольки арбуза, чтобы они не соприкасались друг с другом (так мы избежим слипания долек арбуза во время заморозки) .Отправьте поднос в морозилку на пару часов.
Коли кавун підморозиться, перекладіть його в харчові контейнери, пакети для заморозки або звичайні целофанові пакети, добре закрийте. Відправте заморожені дольки кавуна на зберігання в морозилку. Термін зберігання такої заготовки близько 6 місяців.
Через добу заморожений кавун виглядає, як на фото.
Другий спосіб: заморожування кавуна без кісточок і без шкірки (тільки м'якоть).
Виріжте м'якоть кавуна, це можна зробити за допомогою формочок для печива або склянок, а можна просто нарізати ножем на шматочки довільної форми. Я використовувала формочки для печива (заморожена м'якоть кавуна, попередньо вирізана за допомогою формочок, буде ефектно виглядати, наприклад, в якості кубиків для льоду в напоях). Вилучіть з м'якоті кісточки.
Перекладіть м'якоть кавуна на тарілку, застелену фольгою, і приберіть на пару годин в морозилку.
Через пару годин м'якоть кавуна підморозиться, тепер її можна прибрати в відповідну тару: харчовий контейнер, пакет для заморозки або целофановий пакет. Потім тару герметично закрийте і відправте на зберігання в морозилку. Термін зберігання такої заготовки не більше 6 місяців. Заморожена м'якоть кавуна чудово підходить для десертів, охолодження напоїв (замість льоду), приготування смузі.
Заморозьте кавун і ви зможете радувати себе цією прекрасною ягодою навіть взимку!
Смачних і приємних моментів!