Хочу розповісти вам, як заморозити цілі помідори на зиму. Абсолютно простий і нехлопотний рецепт! Такі помідорчики взимку можна використовувати для приготування салатів, перших страв, рагу, соусів і підлив. Найголовніше, що помідори у вас будуть справжні, вони збережуть і свій смак, і колір, і вітаміни. Перед використанням замерзлі помідори потрібно на кілька секунд помістити в теплу воду і зняти шкірку, яка дуже легко сповзає з помідорів сама.
Інгредієнти
Для того щоб заморозити цілі помідори на зиму знадобиться:
свіжі, міцні, м'ясисті, без пошкоджень помідори (краще брати невеликі або середні помідорчики) - будь-яка кількість;
пакунки звичайні целофанові (або з застібками).
Процес приготування
Помідори добре вимити.
Розкласти їх на рушник і дати повністю висохнути.
Розмістити помідори в целофановий пакет (неважливо, звичайний або з застібками). Повітря виганяти не потрібно, помідори замерзнуть і не злипнуться.
Зав'язати міцно або застебнути пакет і відправити помідори в морозилку. Дати їм повністю замерзнути. Помідори стануть твердими, як крижані грудки. Перед використанням потрібно буде дістати необхідну кількість помідорів з пакета і знову його зав'язати. Заморожені помідори потрібно помістити в миску.
Залити теплою водою на кілька секунд.
І далі, зробивши прокол ножем, легко можна зняти з помідорів шкірку.
Дати помідорам трохи відтаяти (повністю розморожувати не потрібно) і можна нарізати їх шматочками, а потім використовувати за призначенням.
Дізнавшись, як заморозити цілі помідори на зиму, ви можете заготовити їх таким способом в будь-якій кількості і в холодну пору року насолоджуватися стравами з ароматних літніх плодів.
Приємного апетиту!