Сьогодні хочу розповісти про те, як зварити розсипчастий рис в каструлі. Цей рецепт у моїй родині, як паличка-виручалочка. Саме так я готую рис на гарнір (додавши в нього вершкове масло), для салатів і для суші. Рис завжди виходить смачним, розсипчастим. Готувати можна за цим рецептом як круглий, так і довгнозерний рис.
Інгредієнти
Як зварити розсипчастий рис в каструлі буде потрібно:
рис - 250 г;
вода - 325 мл;
сіль - за смаком;
вершкове масло - за смаком.
Процес приготування
Рис добре промити в декількох водах (3-4 рази). Мабуть, це найголовніший етап. Оскільки саме під час промивання рису з нього вимивається крохмаль, який і сприяє його склеюванню. Тож не лінимося і промиваємо рис обов'язково кілька разів.
Викласти його в каструлю і влити 325 мл чистої холодної води, додати сіль до смаку.
Відправити каструлю на сильний вогонь і, перешкоджаючи, довести до кипіння. Потім вогонь зменшити до мінімального, ще раз перемішати, щоб рис не пристав до дна каструлі, накрити кришкою і готувати 10 хвилин. Під час приготування кришку не відкривати і не завадити. Потім вогонь зробити максимальним і через 10 секунд каструлю прибрати з вогню. Дати рису настоятися 5 хвилин, потім кришку можна відкрити. Рис, зварений за цим рецептом, виходить розсипчастим, тобто не склеюється, його можна подати на гарнір, використовувати для приготування салатів і суші.
Якщо Ви готуєте рис на гарнір, додайте вершкове масло і перемішайте, якщо на салат - то крім солі більше нічого не треба додавати, якщо для суші - то потрібно додати рисовий оцет, цукор і сіль.
Обов'язково зваріть в каструлі смачний, розсипчастий рис за цим рецептом!
Приємного апетиту!