Пропоную вам корисну, ситну страву - яловичину, тушковану з гарбузом. Така страва може бути самостійною або використовуватися як підлива до рису, макаронів або картоплі. Виходить неймовірно смачно і ароматно. У своєму варіанті я використовувала такі приправи як тім'ян, червоний перець і прованські трави. Якщо вам подобаються інші приправи, можете використовувати їх.
Інгредієнти
Для приготування яловичини, тушкованої з гарбузом, нам знадобиться:
яловичина - 500 г;
гарбуз, очищений від шкірки та насіння, - 700 г;
цибуля - 1 шт.;
вода - 1 склянка;
томатний соус - 50 мл;
часник - 2 зубчики;
перець червоний - 1 ч. л.;
тимьян - 1 ч. л.;
прованські трави - за смаком;
сіль - за смаком;
олія соняшникова - 3 ст. л.
Процес приготування
Нарізати шматочками середньої величини яловичину.
У сковороду налити олію і добре розігріти, викласти м'ясо і обсмажити з усіх боків на середньому вогні до рум'яної корочки.
Додати в сковороду нарізану кубиками очищену цибулю, обсмажити до прозорості, не забуваючи іноді перешкоджати. Потім у сковороду влити воду (вода повинна майже повністю покривати яловичину), посолити і поперчити. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і готувати 40 хвилин. Періодично перевіряйте, щоб не викіпіла вся вода.
За цей час нарізати великими кубиками гарбуз. Дрібно нарізати не раджу, якщо вам хочеться, щоб гарбуз не розвалився, а зберегла свою форму. Якщо нарізати дрібно, гарбуз перетвориться на соус - це теж смачно, але не так красиво.
Після закінчення 40 хвилин додати гарбуз до м'яса, посипати тім'яном і прованськими травами. Влити в сковороду воду, прикриваючи гарбуз наполовину. Знову накрити сковороду кришкою і продовжувати готувати близько 15 хвилин.
Потім гарбуз посолити і додати томатний соус, перемішати, знову довести до кипіння.
Подрібнити очищений часник, додати в сковороду, накрити кришкою і зняти з вогню.
Через 5-10 хвилин яловичину, тушену з гарбузом, можна подавати до столу. Страва виходить корисною, ситною і смачною, спробуйте!
Приємного апетиту!