Яловичина, тушкована з капустою і картоплею, - проста і смачна домашня їжа. Страва готується з доступних продуктів, можна щоразу надавати їй нові смаки, приготувавши з іншого м'яса або додаючи копченості і гриби.
Інгредієнти
Для приготування яловичини, тушкованої з капустою і картоплею, знадобиться:
500 г м'якоті яловичини;
1 цибулина;
1 морква;
500 г картоплі;
600 г капусти;
1 ст. л. сметани;
1 ст. л. томатної пасти;
сіль, перець, лавровий лист - за смаком;
олія для оскарження.
Процес приготування
Яловичину вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на терці.
У сковороді розігріти олію і обсмажити яловичину з усіх боків на середньому вогні до легкої скоринки.
Викласти до м «яса цибулю та моркву, обсмажити разом, іноді завадячи, до м» якості овочів.
Потім перекласти яловичину з морквою і цибулею в каструлю з товстим дном, залити гарячою водою так, щоб покривала м'ясо. Довести до кипіння, додати сіль, перець, лавровий лист, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 40-50 хвилин до м'якості м'яса.
Потім додати картоплю, очищену і нарізану великими шматочками.
Коли картопля майже приготується, додати капусту, перемішати і гасити все разом 20 хвилин.
У процесі приготування страву перемішати.
Для приготування заправки змішати сметану і томатну пасту.
За 10 хвилин до закінчення приготування додати заправку, перемішати і гасити яловичину з капустою і картоплею до повної готовності.
Смачна і ароматна яловичина, тушкована з капустою і картоплею, готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!