Яловичина, гасячи з овочами, - смачна, ситна і ароматна страва, а якщо її приготувати в мультиварці, то можна відчути не тільки зручність у її приготуванні (не треба стояти і постійно стежити, щоб не викіпіло і не пригоріло, не треба постійно перешкоджати), але і відмінний смак, завдяки ідеально підібраній програмі «» Гасіння «». Почнемо!
Інгредієнти
Для приготування тушкованої яловичини з овочами в мультиварку нам буде потрібно:
яловичина (очищена від плівок) - 0,8 кг;
цибулина - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
часник - 2 зубчики або черемша 1/2 пучка;
вода - 250 мл;
рослинна олія - 2 ст. л.;
вершкове масло - 30 г;
сіль - за смаком;
перець - за смаком.
Процес приготування
Нарізаємо очищену від плівок і сухожиль яловичину на середні, приблизно, рівні шматочки. Вмикаємо мультиварку на режим "" Спекотна "", вибираємо вид продукту "М'ясо" "- в моїй мультиварці Редмонд М4502 цей режим займає за часом 40 хвилин, але всього цього часу нам не буде потрібно.
Кладемо в чашу мультиварки вершкове масло, вливаємо рослинне масло і, з моменту коли мультиварка почне відраховувати час, кладемо яловичину і починаємо смажити м'ясо.
Яловичина буде віддавати свої соки, смажимо її, перешкоджаючи, хвилин 15 з відкритою кришкою мультиварки.
Потім закриваємо кришку і даємо потомитися ще хвилин 10-15, коли вся рідина в чаші випариться, відключаємо режим «» Жарка «» і включаємо режим «» Гасіння «» (на 1 годину). Заливаємо яловичину кип'яченою водою і, після закипання води, кладемо овочі - цибулю і моркву, нарізані на шматочки середнього розміру.
Закриваємо кришку і гасимо 1 годину, не відкриваючи мультиварку. Потім відкриваємо кришку, солимо, перчим м'ясо і, якщо буде потрібно, то додаємо ще воду.
Ставимо ще раз на програму "Гасіння" "(ще на 1 годину), якщо м'ясо молоде - телятина, то цілком можливо, що і за 1 годину воно у Вас чудово приготується. Гасимо ще 1 годину і вимикаємо мультиварку. Кладемо в м'ясо пропущений через прес часник або дрібно нарізану черемшу, так як зараз якраз сезон черемші.
Подавати яловичину, тушковану з овочами, можна з будь-яким гарніром на Ваш смак. М'ясо, приготоване в мультиварці, виходить м'яким, але не розвареним, смачним і ароматним!
Прошу до столу і приємного апетиту!