Хочете смачно, ситно і без особливого клопоту нагодувати сім'ю, тоді скористайтеся цим рецептом. Яловичина, тушкована з підливкою в мультиварку, - це страва, яка сподобається всім. М'ясо виходить м'яким і ніжним. А дуже смачна підливка дозволяє подати цю страву до будь-якого гарніру. Особливо добре така яловичина, тушкована з підливою в мультиварці, поєднується з відвареним рисом, дрібними макаронними виробами і гречкою! Давайте приготуємо!
Інгредієнти
Для приготування яловичини, тушкованої з підливкою в мультиварці, знадобиться:
яловичина - 800 г;
цибуля - 1 шт.;
часник - 4 зубчики;
томатна паста або кетчуп - 3-5 ст. л. (можна замінити на 5 ч. л. соусу «» Терияки «»);
сіль, перець, спеції - за смаком;
борошно - 1 ст. л.;
олія рослинна - 3 ст. л.;
масло вершкове - 30 г;
вода кип'яченая.
Процес приготування
Яловичину нарізати на невеликі шматочки, приблизно, рівного розміру, посолити, поперчити і додати спеції. Залишити м'ясо просякнути хвилин на 15.
Поки яловичина маринується в спеціях, очистити цибулю і часник. Цибулю нарізати досить дрібно. 2 зубчики часнику теж дрібно нарізати.
Мультиварку включити в режим «Жарка», вибрати вигляд продукту «М'ясо». На дно чаші мультиварки налити олію і добре її розігріти.
В олію викласти шматочки яловичини, додати 3 столові ложки томатної пасти або 2 чайні ложки соусу «» Терияки «», перемішати.
Смажити м'ясо, не закриваючи кришку мультиварки, близько 15 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Потім закрити кришку і продовжувати смажити м'ясо ще хвилин 10. Після закінчення часу відкрити кришку мультиварки і додати до яловичини шматочок вершкового масла.
Почекати, поки олія розтопиться, і додати до м'яса нарізані цибулю і часник.
Перемішати і продовжувати оскаржувати, іноді завадячи, до м'якості цибулі (цибуля не повинна хрустіти!).
Як тільки цибуля стане м'якою, додати борошно і добре перемішати.
Обсмажити, завадячи, протягом декількох хвилин і вимкнути режим «» Спекотна «».
Увімкнути режим гасіння на 1 годину. Влити до яловичини кип'ячену воду (вода повинна покривати м'ясо, приблизно, на 2 см). Добре перемішати, щоб не утворилося борошняних грудочок, і додати томатну пасту (кетчуп або соус "" Терияки "), посолити, поперчити і закрити кришку мультиварки.
У процесі гасіння яловичини з підливанням подивіться, щоб підлива не випарувалася і м'ясо не підгоріло. Якщо потрібно, долийте ще води. Я впевнена у своїй мультиварці - в ній нічого не википає, не пригорає і режим «» Гасіння «» працює ідеально, тому можу сміливо не відкривати мультиварку в процесі приготування страви.
Через годину вимкнути мультиварку і до вже готового м'яса з підливкою додати решту часник, пропущений через прес, перемішати.
Ніжна, м'яка яловичина, тушкована в мультиварці, і наймачніша підлива стануть відмінним доповненням до будь-якого гарніру. Прошу всіх до столу!
Приємного всім апетиту!