Існує чимало рецептів страв з яловичини. Завжди хочеться приготувати це м'ясо так, щоб воно вийшло і смачним, і соковитим, і м'яким. Пропоную загасити в мультиварці м'якоть яловичини в томатному соусі. Рецепт нескладний, а м'ясо стає м'яким, смачним, апетитним. Подати його можна з картопляним пюре або іншим улюбленим гарніром з макаронів, рису, гречки.
Інгредієнти
Для приготування в мультиварці яловичини в томатному соусі знадобиться:
яловичина (м'якоть) - 400 г;
вода кип'яча - 400 мл;
морква - 1 шт.;
томатна паста - 50 г;
часник - 1 зубчик;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
борошно - 1 ст. л.;
олія рослинна - 1 ст. л.
Процес приготування
Шматок яловичини ополаскуємо прохолодною водою, обсушуємо і нарізаємо на шматочки з розміром боку, приблизно, 2 см.
Вливаємо 1 столову ложку рослинної олії в чашу мультиварки, відразу включаємо програму «Смаження». Коли олія прогріється, перекладаємо в чашу шматочки яловичини. Періодично перемішуючи, обсмажуємо м'ясні шматочки 10 хвилин. Мультиварку кришкою не накриваємо.
Морква і зубчик часнику очищаємо. До обсмажених шматочків яловичини додаємо нарізану на півкружечка морквину і натертий на дрібній тірці зубчик часнику, перемішуємо, обсмажуємо хвилини 2-3.
Потім у чашу мультиварки з яловичиною і овочами викладаємо томатну пасту, перемішуємо і обсмажуємо ще 2 хвилини.
Вміст чаші заливаємо 300 мл теплої кип'яченої води, добре перемішуємо, кришку мультиварки закриваємо і на 1 годину включаємо програму «Гасіння». Готуємо до закінчення програми.
У невелику миску всинаємо борошно, заливаємо її 100 мл теплої кип'яченої води, ретельно перемішуємо.
Після того як яловичина протушиться в томаті 1 годину, відкриваємо мультиварку. Отриману борошняну суміш виливаємо до яловичини, перемішуємо. До смаку солимо і перчимо, знову перемішуємо. Знову кришку мультиварку закриваємо. Продовжуємо готувати на програмі «Гасіння» ще 20 хвилин.
Після закінчення часу страву можна буде подавати до столу.
Яловичина, тушкована в мультиварці, виходить м'якою, апетитною і дуже смачною, подати її можна з будь-яким гарніром (наприклад, макаронами, гречкою, картоплею або рисом), поливаючи томатним соусом, в якому готувалося м'ясо.
Приємного апетиту!