Яловичина з овочами, приготована на сковороді, - дуже смачна, швидка страва, яка сподобається всій родині. Для цього рецепта краще використовувати яловичий ошийок, м'ясо в результаті вийде м'яким. Цю страву можна подати як у самостійному вигляді, так і з будь-яким гарніром на ваш розсуд.
Інгредієнти
Для приготування яловичини з овочами на сковороді знадобиться:
яловичина (ошийок) - 350 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
перець болгарський солодкий - 1 шт.;
морква - 0,5-1 шт.;
помідори свіжі - 2 шт.;
часник - 1 зубчик;
сіль, спеції для м'яса, чорний свіжомолотий перець - за смаком;
олія рослинна - 3 ст. л.;
вода - 50 мл;
зелень.
Процес приготування
Яловичину нарізати невеликими шматочками і трохи відбити молоточком. Посипати м'ясо спеціями і чорним перцем.
Нагріти сковороду з рослинним маслом і помістити в неї шматочки яловичини. Обсмажити, перемішуючи, на середньому вогні до рум'яної скоринки. Потім додати до м'яса нарізану напівкільцями або пір'ям ріпчасту цибулю.
Далі додати нарізану тонкими напівкружечками моркву. Обсмажити все на невеликому вогні, періодично перемішуючи, близько 5-7 хвилин. Потім додати в сковороду нарізаний соломкою болгарський перець.
Все посолити, влити трохи води в сковороду (близько 50 мл) і, періодично перемішуючи, протушити яловичину з овочами хвилин 7 під прикритою кришкою. Додати нарізані дольками свіжі помідори і подрібнений часник, перемішати. Протушити страву 4-5 хвилин (помідори повинні залишитися ціленькими).
Дуже смачну яловичину з овочами, приготовлену на сковороді, посипати подрібненою зеленню і подати до столу. М'ясо відмінно прожарюється і виходить м'яким.
Приємного Вам апетиту!