Млинці «» Дорояки «» - традиційна страва Японії. Ці млинці чимось схожі на американські панкейки. За структурою японські млинці «» Дорояки «» щільні, але дуже ніжні, схожі на бісквіт. Випікаються вони на сухій сковороді, виходять не жирними. Якщо Дорояки прослоїти будь-яким кремом, джемом або вареною згущенкою і скласти попарно, вони вже будуть нагадувати тістечка. Смачні, ніжні і дуже пишні японські млинці вам точно сподобаються, спробуйте! З даної кількості продуктів вийде 8-9 млинців.
Інгредієнти
Для приготування японських млинців «» Дорояки «» знадобиться:
борошно вищого гатунку - 130 г;
яйце куряче - 2 шт.;
вода - 50 мл;
мед рідкий - 20 г;
сода - 0,5 ч. л.;
цукор - 80 г;
олія рафінована - 10 г.
Процес приготування
Соду розчинити у воді кімнатної температури.
Яйця кімнатної температури розбити в миску, всипати цукор і додати мьод.
Збити яйця з цукром за допомогою міксера до світлої і пишної маси. Збивати яєчну масу потрібно близько 3 хвилин.
Перешкоджаючи вінчиком (або перемішуючи на низьких обертах міксера), в яєчну масу частинами влити воду, змішану з содою, і рослинне масло, потім, продовжуючи безперервно вимішувати (або збивати) поступово всипати по 1-2 столових ложки просіяного борошна.
Після поступового додавання всього борошна тісто для приготування японських млинців «» Дорояки «» вийде однорідним, схожим на середній консистенції сметану.
Тісто прикрити плівкою і залишити на 30 хвилин. Потім сковороду розігріти, вогонь зробити невеликим. У центр сухої сковороди викласти 1,5-2 столових ложки тесту, дати тесту самому розтіктися в ліпку.
Смажити млинець 2-3 хвилини, зверху повинні з'явитися бульбашки.
Потім млинець перевернути лопаткою, смажити інший бік близько 1-2 хвилин і перекласти на тарілку. Аналогічно посмажити млинці з тесту, що залишився.
Дуже пишні і смачні японські млинці «» Дорояки «» скласти стосом, дати охолонути і можна подавати до чаю або ж, складаючи їх попарно, прошаркувати будь-яким кремом, варенням тощо.
Приємного апетиту!