Печиво називається «» забутим «», так як після 5-хвилинної випічки про нього потрібно забути на дві години. Рецепт печива дуже простий. Смак випічки - дуже ніжний. Безе з шоколадом і горішками, які приємно похрустують, просто тане в роті.
Інгредієнти
Для приготування «» забутого «» білкового печива з горіхами і шоколадом нам знадобиться:
яєчні білки - 2 шт. (жовтки не знадобляться);
цукор - 100 г;
ванільний цукор - 10 г;
арахіс - 100 г;
чорний шоколад - 50-70 г.
Процес приготування
Попередньо очищений і обсмажений арахіс подрібнюємо не надто дрібно, щоб відчувалися шматочки горіхів (арахіс можна замінити на будь-які інші горіхи). Подрібнити можна ножем або скалкою, склавши горіхи в пакет.
Шоколад також подрібнюємо ножем або іншим зручним способом.
Білки з ванільним цукром потрібно взбити в міцну піну в сухому чистому посуді. Потім, поступово додаючи цукор, підносити ще 5-7 хвилин. Збиваємо білки до «міцних піків» - при перевертанні посуду збиті білки не випадають з нього.
Додаємо подрібнені горіхи і шоколад у збиті білки і акуратно перемішуємо.
На противір, змащений за допомогою пензлика рослинною олією, або застелений якісним пергаментним папером (якщо якість паперу невідома, краще теж її злегка змастити рослинною олією, для того щоб печиво було легко з неї зняти). Викладаємо ложкою збиту білкову масу на деякій відстані один від одного, оскільки печиво розпливається в процесі випічки. Трохи розрівнюємо, насуваючи зверху ложкою на білкову масу.
Випікаємо «» забуте «» білкове печиво з горіхами і шоколадом у духовці, розігрітою до 180 градусів, 5 хвилин. Потім вимикаємо духовку і залишаємо білкове печиво у вимкненій духовці на 2 години (можна до ранку, якщо випікаєте ввечері). Дверцята духовки відкривати не потрібно.
«» Забуте «» білкове печиво з горіхами і шоколадом готове!
У розломі печиво ніжне і повітряне.
Печиво виходить дуже смачним! Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт «» забутого «» білкового печива з горіхами і шоколадом.