Закрита піца, приготована з шарового тіста в духовці, - страва-варіація відомої італійської піци «» Кальцоне «». Випікається вона у вигляді закритого пирога. Я готувала піцу з шарового дріжджового тіста, але можна взяти і бездрожжеве шаре тісто. Виходить піца надзвичайно смачною, соковитою, сподобається вона всім без винятку. Начинку можете зібрати з тих продуктів, які у вас є, у мене була сарделька, шампіньйони, солодкий перець і, природно, сир.
Інгредієнти
Для приготування закритої піци з шарового тіста в духовці знадобиться:
тісто шаре готове (у мене - дріжджове) - 250 г;
сардельки (можна замінити на сосиски або ковбасу варену) - 130 г;
шампіньйони свіжі - 30 г;
перець болгарський солодкий - 0,5 шт.;
сир твердий - 40 г;
майонез - 2-3 ч. л.;
соус томатний (або кетчуп) - 2 ст. л.;
базилік сушений - 0,5 ч. л.;
перець чорний мелений - за смаком;
жовток сирий (для змащування піци) - 1 шт. (за бажанням).
Процес приготування
Сардельку нарізати кружечками, шампіньйони і болгарський перець - довільними шматочками.
Тісто потрібно розділити на 2 однакових пласти, трохи розморозити і трішки розкатати на присипаній борошном поверхні. Один пласт тесту змастити томатним соусом (або кетчупом), не доходячи до країв. На змащену частину тіста викласти кружечки сардельки, солодкий перець і гриби.
Посипати начинку сушним базиліком, чорним меленим перцем і змастити майонезом.
Далі посипати начинку натертим на середній тірці сиром. Накрити тісто з начинкою другим пластом тіста, краю ретельно заліпити виделкою. Зробити кілька хрестоподібних надрізів зверху і змастити піцу, за бажанням, сирим яєчним жовтком.
Випікати закриту піцу в духовці, розігрітій до 200 градусів, близько 15 хвилин.
Дуже смачну і соковиту закриту піцу, приготовлену з шарового тіста в духовці, нарізати на частини і подати до столу в гарячому вигляді. Ось так досить швидко і просто можна приготувати відмінну випічку для себе і своїх близьких!
Приємного апетиту!