На святковий стіл можна приготувати красиву закуску, яка дуже нагадує мушлі з перлинами. Ракушки спечемо з шарового тіста, а потім починемо їх салатом. Начинкою для таких черепашок може бути практично будь-який салатик. Я приготувала простий салат з крабовими паличками, яйцями і рисом. Але тут можна експериментувати, наприклад, підійде «» Олів'є «» - але вибір начинки це вже справа смаку. В якості перлини я поклала в кожну мушлю по перепелиному яйцю, але можна яйця замінити на чорні маслини без кісточок. Така красива закуска відмінно виглядає на святковому столі, та й на смак вона дуже хороша!
Інгредієнти
Для приготування закуски «» Ракушка з перлиною «» буде потрібно:
шаре бездріжове тісто - 500 г;
яєчний жовток - 1 шт. (для мастила);
борошно для підпилу поверхні;
перепелині яйця - 10 шт.
Для салату:
крабові палички - 100 г;
яйце куряче - 2 шт.;
кукурудза консервована - 1/2 банки;
рис відвареної - 50 г;
майонез для заправки;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготувати продукти. Шаре тісто і крабові палички попередньо розморозити при кімнатній температурі. Рис заздалегідь відварити до готовності.
Тісто у мене було в рулоні, я просто його розморозила і розвернула в один довгий пласт на поверхні, присипаній борошном.
Розрізати тісто на 10 квадратів.
За допомогою кришки від пластикової пляшки зробити краєчки на кожному квадраті. Нижню частину квадрата залишаємо прямою.
Скріпити нижні кінці заготовки, як на фото.
За допомогою зворотного боку ложки зробити смужки - поглиблення, що нагадують малюнок на мушлі.
Перекласти майбутні черепашки на деякій відстані один від одного на противагу, застелений килимком для випікання (або пергаментом). Перепелині та курячі яйця зварити (на відварювання перепелиних яєць з моменту закипання води потрібно 5 хвилин, на відварювання курячих - 9-10 хвилин), потім повністю остудити їх і очистити. Перепелиних яєць потрібно стільки, скільки ви зробите заготовок з тіста, вони будуть імітувати білі перлини в нашій закусці.
Яєчний жовток злегка збити і змастити їм верх заготовок.
Випікати черепашки з шарового тіста в розігрітій духовці хвилин 20-25 при температурі 200 градусів. Мушлі добре роздуваються. Дістати їх з духовки і залишити до повного остигання.
Поки черепашки остигають, можна зайнятися начинкою закуски. Остиглий рис викласти в досить глибоку миску. Крабові палички дрібно нарізати і викласти до рису.
У цю ж миску додати дрібно нарізані яйця.
У миску з рисом, яйцям і крабовими паличками викласти кукурудзу без рідини, додати майонез, посолити до смаку і перемішати.
Розрізати кожну черепашку з шарового тіста, не дорізаючи до кінця, як би формуючи подобу мушлі молюска. Викласти в кожну раковину трохи салату, зверху покласти перепелине яйце, імітуючи перлину.
Ось така чудова, дуже смачна, ситна і красива святкова закуска з шарового тіста «» Ракушка з перлиною «» у нас вийшла.
Приємного апетиту!