Закусочні мариновані сливи - прекрасне доповнення до м'яса або риби. Сливи, замариновані за цим рецептом, можна їсти вже через добу. Зберігати їх потрібно в холодильнику протягом 7-8 днів. Мариновані сливи швидкого приготування виходять дуже смачними! Раджу приготувати цю прекрасну закуску!
Інгредієнти
Для приготування закусочних маринованих злив буде потрібно:
сливи (у мене сливи сорту «» угорка «») - 500 г;
олія оливкова (можна замінити рослинною) - 100 мл;
оцет бальзамічний (можна замінити на винний або яблучний) - 2 ст. л.;
гвоздика - 3 бутони;
чорний перець - 5 зірений;
італійські трави - 2 ч. л.;
кориця - щепотка;
коріандр - 10 зірок;
зелень - 5 гілочок;
сіль - щіпка.
Процес приготування
Для маринування найкраще підійдуть великі, м'ясисті, смачні сливи, в яких відмінно відходить кісточка, наприклад, сорт «» угорка «». Сливи моїм і викладаємо на рушник, щоб прибрати зайву воду.
Відміряємо оливкову олію.
Товчим у ступці улюблені спеції, саме ті, які, як вам здається, найбільш підходять до сливів (ми використовували гвоздику, коріандр, чорний перець, італійські трави, корицю, іноді ми змінюємо склад спецій, відповідно змінюється смак злив). Додаємо спеції в оливкову олію.
Розрізаємо сливи на 4 частини, якщо м'які, тоді на 2.
Зелень дрібно нарізаємо.
З'єднуємо сливи, зелень, спеції, масло, сіль і оцет, ретельно перемішуємо і відправляємо в контейнер на добу. Час від часу струшуйте контейнер, щоб сливи краще замаринувалися.
Для подачі ми нарізали квадратиками чорний хліб і сир, а зверху поклали мариновану сливу. Такі канапе - прекрасна закуска до м'яса під фужер хорошого вина перед обідом. Чудово збуджує апетит! Наші гості залишилися задоволені смаком. Обов "язково порадуйте близьких маринованими сливами швидкого приготування.
Приємного апетиту!