Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт неймовірно смачного, апетитного закусочного торта з гарбуза. Готується ця холодна закуска просто, з мінімального набору продуктів, а виходить досить ситною, та й виглядає відмінно. Страва гідно прикрасить святковий стіл і обов'язково сподобається всім без винятку!
Інгредієнти
Для приготування закусочного торта з гарбуза вам буде потрібно:
гарбуз - 600 г;
яйця - 2 шт.;
борошно - 5 ст. л.;
сіль, спеції - за смаком;
часник - 3 зубчики;
олія для смаження.
Для соусу:
майонез або сметана - 3 ст. л. (може знадобитися трохи більше);
часник - 2-3 зубчики;
зелень - кілька гілочок.
Процес приготування
Гарбуз очистити від шкірки, видалити нутрощі. 600 грамів очищеної гарбуза натерти на середній тірці і викласти в глибоку миску.
Потім до гарбузової маси додати сирі яйця, спеції і 3 зубчики часнику, пропущених через прес (я додала гранульований часник), посолити і добре перемішати.
Далі в миску всинати борошно і ще раз добре перемішати, гарбузова маса повинна бути в міру густою.
У добре розігріту сковороду влити рослинне масло, викласти 2 столові ложки гарбузової маси і за допомогою ложки розрівняти в невеликий млинець. Смажити гарбузовий млинець на помірному вогні з двох сторін до золотистої скоринки (приблизно, по 2 хвилини з кожного боку), потім перекласти на тарілку. Гарбузову масу перемішувати перед спекотною кожною млинцем. Поступово посмажити всі гарбузові млинці. У мене вийшло 7 млинців діаметром 17 сантиметрів. Дати млинцям повністю охолонути.
Для приготування соусу в глибокій мисці з'єднати майонез (або сметану), очищений і пропущений через прес часник (я додала гранульований часник) і дрібно рубану зелень. Сметанно-часниковий соус добре перемішати.
На підходящу по діаметру плоску тарілку викласти охоплений млинець і змастити його сметанно-часниковим соусом.
Потім зверху покласти наступний гарбузовий млинець і теж змастити його соусом. Таким чином, чергуючи млинці з гарбуза і соус, сформувати весь закусочний торт.
Зверху сформований гарбузовий торт теж змастити соусом. Поставити тортик у холодильник на 2-3 години для просочення.
Ось такий неймовірно ароматний, ніжний і яскравий закусочний торт з гарбуза у нас отримав. Прикрашаємо його за своїм бажанням (я прикрасила зеленню і помідорами).
А так виглядає цей гарбузовий тортик у розрізі.
Приємного апетиту!