Такий торт нагодує велику сім'ю за сніданком, а може стати і святковою закускою під час пікніка на природі!
Інгредієнти
Для приготування закусочного торта вам буде потрібно:
лосось слабосолений - 300 г;
маслини - 20 шт.;
сир Рікотта - 200 г;
яйце куряче - 1 шт.;
петрушка (або інша зелень) - на око;
вершкове масло - 100 г;
хрін гострий (хрін васабі) - 3 ч. л.;
хліб круглий - 1 шт.;
майонез - 100 г;
лимон (цедра) - 1 шт.;
цибуля зелена - для прикраси;
яйце перепелине - для прикраси;
редис (за бажанням) - для прикраси;
сіль, перець мелений - за смаком.
Процес приготування
Підготуйте хліб і пасти для промазування шарів закусочного торта. У хліба зріжте верхівку і відкладіть її, вона нам не буде потрібна.
Потім розріжте хліб уздовж на 3 рівні частини (можна використовувати хліб щільної випічки, щоб коржі вийшли більш рівними).
Для приготування однієї з паст дрібно нашинкуйте петрушку, зніміть цедру з одного лимона (натріть на дрібній терці) і з'єднайте ці інгредієнти з маслом кімнатної температури і хреном. Розітріть ложкою в однорідну масу. Перша паста готова.
Для приготування яєчної пасти відваріть куряче яйце і дрібно нашинкуйте його і маслини. З'єднайте підготовлені інгредієнти з 2 столовими ложками сиру Рікотти, добре перемішайте. Друга паста готова.
Починайте збирати закусочний торт. Нижній корж промажте пастою з олії та хріну.
Покладіть довільно на змащений корж шматочки лосося.
Зверху перекрийте другим коржем, змажте його яєчною пастою.
І знову покладіть лосось.
У завершенні покладіть останній корж і змажте його верхівку і бока всього торта масою, приготованою наступним чином: сир змішайте з майонезом і нашинкованою зеленню, посоліть поперчите до смаку.
Прикрасьте закусочний торт за вашим смаком (я використовувала редис, відварені перепелині яйця, дрібно нашинковану зелену цибулю і маслини, нарізані гуртками).
Накрийте готовий закусочний торт харчовою плівкою і поставте просочуватися на 1 годину в холодильник.
Приємного апетиту!