Заливний пиріг з консервованою рибою виходить дуже смачним, завдяки пісочному тесту, ніжній заливці і соковитій консервованій рибці. Консерви для цієї випічки можна використовувати будь-які, наприклад, сайру, сардини, горбушу або тунця. У мене була велика баночка сардин, її я і використовувала. Пиріг тим і хороший, що він готується з доступних продуктів, які часто є в холодильнику.
Інгредієнти
Для приготування заливного пирога з консервованою рибою нам знадобиться:
Для тесту:
170 г борошна;
90 г вершкового масла;
5 ст. л. сметани;
1 ч. л. розпушувача;
1/2 ч. л. солі.
Для начинки:
2 баночки по 180 г консервований риби в олії (я готувала з консервованими сардинами);
зелень (я брала кріп, петрушку і зелений лук).
Для заливки:
100 г сметани жирністю 20%;
2 яйця;
1 ст. л. борошна.
Форма діаметром 22 см.
Процес приготування
Для приготування тесту вершкове масло натрьом на терці і додамо сметану.
Муку змішаємо з сіллю і розпушувачем, додамо до натертого масла зі сметаною і замісимо м'яке тісто. Відправимо його в холодильник на 20 хвилин.
Охолоджене тісто рівномірно розподіляємо по дну форми і робимо бортики. Форму для випічки можна змастити маслом.
Для приготування начинки консервовану рибу розминаємо виделкою і змішуємо з дрібно нарізаною зеленню. Отриману начинку рівномірно викладаємо на тісто.
Для приготування заливки збиваємо яйця, додаємо сметану, борошно і перемішуємо. Виливаємо заливку на начинку і рівномірно розподіляємо.
Відправляємо в розігріту духовку і випікаємо 30-40 хвилин при температурі 160-180 градусів. Готовий наівкусний заливний пиріг з консервованою рибою залишаємо остигати в закритій духовці.
Приємного апетиту!