Хочу запропонувати вам спекти чудовий заливний пиріг з квашеною капустою. Таку випічку можна подати своїм рідним на сніданок або на вечерю і обов'язково зі сметаною. Готується пиріг простіше-простого, а виходить дуже смачним і ніжним. Його можна спекти і зі смаженою свіжою капустою, але особливо хочу відзначити, що смачніший пиріг виходить саме з квашеною. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування заливного пирога з квашеною капустою знадобиться:
Для тесту:
3 яйця;
3 ст. л. сметани жирністю 20%;
щепітка солі;
6 ст. л. борошна вищого ґатунку;
1 ч. л. розпушувача.
Для начинки:
400 г квашеної капусти;
1 невелика цибулина;
сіль, спеції - за смаком;
1 ч. л. цукру;
3 ст. л. (для оскарження) + 1 ч. л. (для змащування форми) рослинної олії.
Процес приготування
Квашену капусту віджати від рідини, видалити лаврові листики і перець горошком (якщо є).
Очищену цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії, завадячи, до легкої золотистості.
Викласти квашену капусту в сковороду до обсмаженої цибулі, якщо потрібно, посолити, додати цукор і спеції.
Обжарити капусту, періодично перемішуючи, на середньому вогні до злегка золотистого кольору (хвилин 10). Викласти капусту в змащену рослинною олією форму діаметром 19-20 см.
Приготувати заливне тісто: в миску розбити яйця, додати сметану, тріску солі, підбити вінчиком.
У суміш яєць і сметани всипати борошно з розпушувачем, знову трохи збити вінчиком.
Тісто вийде схожим на рідку сметану.
Залити тестом капусту у формі.
Випікати заливний пиріг з квашеною капустою в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 25-30 хвилин. Готовій випічці дати охолонути у формі до теплого стану.
Потім надзвичайно смачний і ніжний заливний пиріг, спечений з квашеною капустою, нарізати на частини і подати до столу зі сметаною в теплому вигляді.
Приємного апетиту!