Заливний пиріг зі сливами - смачна і ароматна випічка, яка обов'язково сподобається вам і вашим рідним. Тісто замішується на сметані досить швидко і просто. Пиріг виходить незрівнянним: м'яким, ніжним, прямо тане в роті! Сливи найкраще вибирати великі та солодкі. Така випічка безсумнівно сподобається багатьом, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування заливного пирога зі сливами на сметані знадобиться:
сливи (великі, солодкі) - 500 г;
яйце - 3 шт.;
сіль - щіпка;
цукор - 180 г;
сметана - 120 г;
олія соняшникова рафінована - 60 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
борошно вищого гатунку - 240-260 г;
кориця молитва - 1 ч. л.;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
цукрова пудра для посипання пирога.
Процес приготування
До яйць, розбитих у миску, всинати тріску солі.
Збити яйця до пишної піни міксером, всипати цукор і ванільний цукор.
Збивати яєчно-цукрову масу міксером до світлої, досить щільної маси (збивати, приблизно, 3-4 хвилини), велика частина крупинок цукру повинна розчинитися. Далі в влучну масу викласти сметану і на невеликих обертах міксера перемішати до однорідності.
Потім всинати борошно з розпушувачем.
Вінчиком замісити тісто, яке буде трохи гущавіше, ніж на оладки (буде нагадувати середньої густоти сметану).
Тепер влити олію і ретельно перемішати вінчиком. Тісто стане трохи жиже, воно тепер буде схоже на тісто, як для звичайних оладій.
Сливи вимити, обсушити. Розділити кожну сливу на 2 половинки і видалити кісточки.
Дно роз'ємної форми діаметром 22-24 см застелити пергаментним папером, викласти половину тесту. На тісто, зрізом вгору, розкласти сливи в один шар, посипати їх молотою корицею.
На сливи викласти другу половину тесту, розрівняти його.
Випікати пиріг зі сливами в розігрітій до 180-190 градусів духовці близько 30-40 хвилин (до рум'яності). Готовність можна перевірити сухою лучинкою (лучинка повинна залишитися сухою при проколюванні тесту готового заливного пирога).
Дати пирогу охолонути у формі, після чого витягти і посипати цукровою пудрою.
Неймовірно ароматний і смачний заливний пиріг зі сливами, замішаний на сметані, розрізати на частини і подати до чаю.
Приємного апетиту!