Морозиво та інші охолоджені десерти чудово підійдуть у спекотні літні дні. Відтоді, як я захопилася кулінарією, в нашій родині в спекотний сезон з'являється багато нових і смачних заморожених десертів власного приготування. На кулінарному сайті стала з'являтися велика кількість різноманітних рецептів морозива, ось і я не втрималася, і приготувала заморожений торт з ягодами.
Інгредієнти
Для приготування замороженого торта з ягодами вам буде потрібно:
вершки (жирні, д/взбивання) - 150 мл;
шоколад білий - 180 г;
цукор - 1 ст. л. з гіркою;
творожний сир (класичний) - 300 г;
ягідне варення (будь-яке) - 1-2 ст. л. + на прикрасу торта;
печиво «» Ювілейне «» (на свій смак) - половина пачки (або на очок);
ягоди свіжі, краще дрібного розміру (будь-які) - 100 г + на прикрасу торта.
Процес приготування
Поламайте шоколад на невеликі шматочки і розтопіть до консистенції густої сметани (я використовувала СВЧ. Головне не перетримати, може підгоріти). Змішайте шоколад з цукром.
Вершки збийте так, щоб вони перетворилися на густу масу. Тільки стежте, щоб крем при підбиванні не перетворився на олію. Вершки краще не добити, ніж перетримати під вінчиком міксера.
Творожний сир трохи збийте за допомогою блендера.
Ягоди змішайте ложкою з варенням.
Змішайте ложкою творожну масу з шоколадною і вершками. Підготуйте форму, в яку будете викладати підготовлені продукти. Застеліть її харчовою плівкою і починайте укладати шари торта. Першим шаром йде половина готової маси для торта.
Другим шаром укладаються ягоди, змішані з варенням. Третім шаром буде друга половина основної маси для торта. І заключним шаром послужить печиво. Прикрийте майбутній торт харчовою плівкою і приберіть у морозильну камеру годинника на 6.
Коли прийде час, переверніть десерт на страву. Перед подачею, дайте трохи підтаяти замороженому торту з ягодами і ще раз полийте його варенням, прикрасьте будь-якими ягодами.
Приємного апетиту!