Гарбуз - останній овоч на грядці, але далеко не останній на кухні. Одного разу мені привезли гарбуз вагою 18 кілограмів. Довелося задуматися, як заготовити. Дуже вдалим виявився саме цей рецепт заморозки гарбуза на зиму в домашніх умовах. Заморожене таким способом гарбузове пюре чудово походить для приготування супів, каш, випічки, десертів тощо. До того ж у такому вигляді гарбуз займає мінімум місця в морозилці, що для багатьох господарок дуже важливо! Я заготовляю за цим рецептом гарбуз вже багато років. Спробуйте і Ви!
Інгредієнти
Для заморожування гарбуза на зиму в домашніх умовах знадобиться:
гарбуз - 400 м.
Процес приготування
Від цього гарбуза у нас залишилася четверта частина. Вирішили заготовити її на зиму.
Видаляємо внутрішню частину гарбуза (волокна, кісточки) і нарізаємо на шматки (шкірку не очищаємо).
Противник нічим не змащуємо. На ньому розкладаємо в 1 ряд шматочки гарбуза і відправляємо в розігріту духовку при температурі 180 градусів, прикривши фольгою, на 45 хвилин. Готовність перевіряємо виделкою, якщо вона легко входить в гарбуз, значить - готова (час приготування багато в чому залежить від сорту гарбуза).
Виймаємо гарбуз з духовки і остужаємо.
Очищаємо шкірку.
Пробиваємо гарбуз блендером у пюре.
Яскраве, соковите, ніжне гарбузове пюре готове.
Перекладаємо пюре в пакетики (добре, якщо вони із застібкою) і прибираємо в морозилку. Гарбуз, заморожений у домашніх умовах за цим рецептом, допоможе урізноманітнити ваше зимове меню.
Приємного апетиту!