І дорослі, і діти дуже люблять фрикадельки, спагетті та інші макаронні вироби. Для мене в дитинстві фрикадельки асоціювалися зі святом, з морем вражень і радості. Я досі плекаю до них слабкість. Тому я частенько готую для своїх улюблених запечені фрикадельки зі спагеті, лапшою тощо. Часто експериментую з соусами і складом самих фрикаделек. У цьому рецепті я пропоную вам запекти фрикадельки і подати їх з макаронними виробами, які сформовані у формі гнізда. Це дуже смачно і виглядає завжди ефектно.
Інгредієнти
Для приготування запечених фрикаделек у гніздах знадобиться:
Для фрикаделек:
яловичий фарш - 250 г;
панувальні сухарі - 2 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
вода - 2 ст. л.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
петрушка - 3 гілочки;
сіль, перець - за смаком.
Для соусу:
помідор - 1 шт.;
часник - 1-2 зубчики;
томатний сік - 150 мл;
вода - 50 мл;
сіль, перець - за смаком;
паста - 250 г;
сир твердий - 2 ст. л.
Процес приготування
Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування запечених фрикаделек у гніздах.
У мисці з'єднуємо панувальні сухарі, яйце і воду.
Перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
Подрібнюємо петрушку.
Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо на сковороді, з невеликою кількістю рослинного масла, до золотистого кольору.
З'єднуємо підготовлені інгредієнти для фаршу.
Солимо, перчим і перемішуємо.
Формуємо фрикадельки і викладаємо в форму для випікання.
Запікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Поки готуються фрикадельки, подрібнюємо часник.
Нарізаємо невеликими кубиками помідор, його можна замінити на консервовані томати у власному соку.
У сковороді з невеликою кількістю олії злегка обсмажуємо часник і додаємо до нього помідори. Оскаржуємо ще 5 хвилин.
Вливаємо томатний сік, солимо і перчимо за смаком і тушимо хвилин 10.
Додаємо готові фрикадельки і гасимо ще 10 хвилин.
Пасту готуємо відповідно до інструкції на упаковці і обережно виймаємо її з води, щоб не порушити форму гнізда. Якщо це вам не вдалося, то акуратно виделкою надайте їм цю форму.
Викладаємо на гнізда фрикадельки з соусом, посипаємо зверху тертим сиром і прикрашаємо зеленню.
Смачні, ситні запечені фрикадельки в гніздах нікого не залишать байдужим.
Приємного апетиту!