Мід і слива чудово поєднуються з м'ясом і додають трохи солодощі і кислинки. Спробуйте приготувати свинину за цим нескладним рецептом. Виходить апетитна, ароматна і смачна страва!
Інгредієнти
Отже, щоб приготувати запечений вікорок з медово-зливовою корочкою Вам знадобиться:
свинячий вікорок, охолоджений - шматок близько 1 кг;
часник - 6-8 зубчиків;
сливове повидло - 1 ст. л.;
мед - 1 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.;
коріандр мелений - 1 ч. л.;
кориця - 1/2 ч. л.;
кардамон - 1/2 ч.
Крім того - харчова фольга.
Процес приготування
Вистеліть форму для запікання двома шарами фольги, хрест на хрест, так щоб краї звисали. М'ясо ополосніть і обсушіть. Викладіть вікорок на середину форми на фольгу жиром вниз.
Часник очистіть і наріжте зубчики на шматочки. Проробляючи ножем невеликі прорізи в м'ясі, нашпигуйте вікорок з усіх боків часником.
В окремій ємності змішайте мід, повидло, сіль і спеції.
Намажте цією сумішшю м'ясо з усіх боків.
Акуратно загорніть свинину в фольгу.
Запікайте вікорок у розігрітій духовці при температурі 220-240 градусів протягом 1,5 годин. Потім розкрийте фольгу і, час від часу поливаючи соком м'ясо, запікайте свинину ще 20 хвилин до утворення карамельної корочки.
Ароматний запечений вікорок з медово-сливовою корочкою готовий!
Приємного апетиту!