Є безліч рецептів приготування качки. Я хочу поділитися своїм власним, дуже простим рецептиком. Витік, запечений з айвою, виходить дуже соковитим і ароматним. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування нам знадобиться:
половина качки;
2 невеликі айви;
2 великі цибулини;
3 ч. л. солі;
чорний перець;
пряні спеції;
олія (для змащування посуду).
Процес приготування
Добре моємо качку і витираємо паперовим рушником. Потім в окремому посуді змішуємо сіль, перець і прянощі (у мене - "кавказька" "від Avokado). Рясно натираємо цією сумішшю качку зовні і всередині. Залишаємо на 0,5 годинку.
Нарізаємо цибулю півкільцями.
Ріжемо айву на невеликі дольки, приблизно як у мандарина.
Форму для випічки змащуємо невеликою кількістю рослинної олії і викладаємо половину порізаної айви (під форму качки).
Порізану цибулю та решту айви викладаємо на внутрішню сторону качки.
Обережно перекладаємо качку з "начинкою" "на форму.
Накриваємо зверху фольгою.
Запікаємо уточку з айвою (в попередньо розігрітій до 190 градусів) духовці 1 годину. Потім знімаємо фольгу і запікаємо ще 30 хвилин при температурі 200 градусів. Весь час поливаємо качку соком, який виділяється під час готування. Смачна запечена уточка з дивовижним запахом айви готова.
Приємного вам апетиту!