Багато хто вирощує в городі ріпку - росте вона швидко, та й доглядати за нею просто. І ось, «» виросла ріпка велика-пребольша «», і господині хапаються за голову: що ж з неї приготувати?! Давайте згадаємо приказку - «» простіше пареної ріпи «» - і приготуємо парену ріпу на новий лад - заправимо її вершковим маслом, медом і зеленню. Виходить незвично, соковито і дуже ароматно! Запечену ріпу можна подати на гарнір до м'яса, особливо добре вона підійде до свинини, а можна використовувати, як самостійну страву.
Інгредієнти
Отже, для приготування запеченої ріпи з медом нам знадобиться:
(на 6-8 порцій)
ріпа - 1,5 кг (це не дуже багато, оскільки вона зменшується в обсязі при запіканні);
масло вершкове - 80 г;
мед - 2-2,5 ст. л.;
сік лимона - 2 ст. л.;
кріп і петрушка - пучок;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Ріпу вимиємо, очистимо від шкірки і наріжемо великими шматочками.
У каструльці розтопимо вершкове масло і втрутимо в тепле масло мід і лимонний сік.
Зелень подрібнимо і перемішаємо з заправкою.
Ріпку викладемо у форму для запікання, посолимо до смаку і поллємо заправкою. Добре перемішаємо. Запікаємо ріпу в духовці при 180-200 градусах близько 1 години.
Час від часу ріпку потрібно перемішувати, щоб вона рівномірно пропікалася і просочувалася заправкою. Коли ріпа буде майже готова, можна ненадовго додати нагрів до максимуму, щоб вона злегка карамелізувалася.
Запічена ріпа з медом готова! Вона виходить дуже ароматною, з кисло-солодким смаком і, дійсно, дуже смачною!
Приємного апетиту!