Пропоную вам спробувати дуже смачну запіканку, приготовлену з кабачків з творогом і сиром на сковороді. Цей простий рецепт стане в нагоді тим, хто не хоче довго возитися з тестом і включати духовку. Запіканка виходить надзвичайно ніжною, подавати її потрібно трохи остиглою, рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування запіканки з кабачків з сиром на сковороді знадобиться:
кабачки - 300 г;
сир будь-якої жирності - 150 г;
яйце куряче - 2 шт.;
молоко - 50 мл;
часник - 2 зубчики;
сир твердий - 20 г;
борошно пшеничне - 3-5 ст. л.;
приправа для овочів - 0,5 ч. л.;
паприка молитва - 0,5 ч. л.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
олія рослинна - 2 ст. л.
Процес приготування
Яйця розбити в миску, додати сир.
Влити молоко, ретельно перемішати виделкою, а потім всипати 3 столові ложки борошна, добре перемішати творожно-молочну масу.
Кабачки очистити від шкірки, якщо насіння велике, їх теж потрібно прибрати. 300 грамів кабачків натерти на великій тірці, а потім добре віджати, прибираючи зайвий сік. Віджаті від рідини кабачки, подрібнений часник, паприку, сіль, чорний мелений перець і приправу для овочів додати в творожно-молочну масу.
Добре перемішати, додаючи поступово залишилося борошно. Підсипаючи частинами борошно (його, можливо, знадобиться трохи менше або більше), орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Кабачкове-творожнє тісто для запіканки має бути в міру густим, схожим на тісто для оладій. У сковороду (у мене сковорода діаметром 24 см) влити 1 столову ложку рослинного масла, розігріти і викласти кабачково-творожнє тісто, розрівнюючи його по дну сковороди.
Накрити сковороду кришкою і готувати запіканку з кабачків з сиром близько 10-12 хвилин, після чого перевернути її на плоску тарілку, змастити сковороду рослинним маслом і знову викласти на сковороду запіканку, щоб непіджарена сторона виявилася знизу (тобто за допомогою тарілки ми перевертаємо запіканку).
Готувати запіканку з кабачків з сиром під кришкою ще 7-10 хвилин. Потім перекласти зі сковороди на тарілку, відразу, поки запіканочка гаряча, посипати натертим сиром.
Дати сиру розплавитися, а запіканці трохи охолонути.
Тепер смачну, дуже ніжну запіканку, приготовлену з кабачків з сиром на сковороді, можна нарізати і подати до столу.
Приємного апетиту!