Запіканка з відвареної картоплі готується досить просто. На додаток до картоплі можна використовувати ковбасу, сосиски або копченості. Запіканка виходить дуже ситною і смачною. Таку запіканку з картоплі з ковбасою можна приготувати на вечерю або на сніданок.
Інгредієнти
Для приготування запіканки з картоплі з ковбасою нам буде потрібно:
картопля - 6-8 шт.;
ковбаса - 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
огірки мариновані - 2-3 шт.;
кукурудза консервована - 1 банку;
яйце - 2 шт.;
молоко - 100 мл;
сир твердих сортів - 100 г;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія рослинна для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти. Картоплю зварити в мундирі і остудити. Варену ковбасу можна замінити будь-якими ковбасними виробами.
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Ковбасу нарізати брусочками.
У сковороду додати пару чайних ложок рослинної олії і поставити на вогонь. Додати цибулю в сковороду і обсмажити, іноді завадячи, до золотистого кольору.
Потім додати в сковороду ковбасу і злегка обсмажити, не забуваючи іноді перемішувати.
Огірки нарізати на брусочки.
Додати огірки в сковороду до цибулі з ковбасою, перемішати і загасити все разом пару хвилин.
З кукурудзи злити зайву рідину. Викласти кукурудзу в сковороду, добре перемішати начинку, можна злегка підсолити.
Очистити картоплю від шкірки і нарізати кружечками.
Форму для запікання змастити рослинною олією. Викласти картоплю на дно форми в один шар і злегка посолити.
Поверх картоплі викласти ковбасну начинку і акуратно розрівняти.
Яйце з'єднати з молоком, злегка посолити. За бажанням можна додати мелений перець.
Збити суміш виделкою або вінчиком.
Поверх ковбасної начинки викласти кружечки картоплі в один шар. Вилити яєчно-молочну суміш поверх картоплі.
Сир натерти на великій тірці і посипати верх запіканки. Поставити форму із запіканкою з картоплі з ковбасою в розігріту духовку і запікати при 200 градусах приблизно 25 хвилин.
Верх картопляної запіканки покриється красивою золотистою корочкою.
Подати смачну, ситну запіканку з картоплі з ковбасою в гарячому вигляді. За бажанням перед подачею можна посипати запіканку свіжою рубаною зеленню.
Приємного апетиту!