Запіканка з макаронів під соусом «» Бешамель «» - дуже оригінальна і незвичайна страва, яка готується з досить простих і доступних продуктів. У страви виходить дивовижний і неповторний смак. Для приготування запіканки з макаронів під соусом «» Бешамель «» Вам буде потрібно мінімум часу. Але Ви обов'язково отримаєте максимум смакових вражень. У цій страві немає стандартного майонезу або сиру, як у більшості запіканок. На заміну їм приходить ніжний соус «» Бешамель «». Отже приступимо до приготування.
Інгредієнти
Для приготування запіканки з макаронів під соусом «» Бешамель «» нам буде потрібно:
500 г спагетті або макаронів;
500 г м'ясного фаршу;
3-4 помідори;
1-2 цибулини;
1-2 зубчики часнику;
сіль, перець, зелень;
олія для оскарження.
для приготування соусу «» Бешамель «» нам буде потрібно:
800 мл молока;
70-80 г борошна;
50 г вершкового масла;
сіль.
Процес приготування
На рослинній олії оскаржуємо дрібно порізану цибулю.
Коли цибуля підсмажиться, додаємо фарш і гасимо під кришкою 5-10 хвилин.
Поки наш фарш гаситься під кришкою, ми очищаємо наші томати від шкурки і нарізаємо середніми брусочками. Відправляємо до фаршу з цибулі Солимо, перчим і додаємо дрібно рубаний часник.
У цей рецепт можна додати гриби (так само нарізати дрібними кубиками і обсмажити слідом за нашими продуктами).
Готуємо соус "" Бешамель "
На слабкому вогні розтоплюємо вершкове масло.
Коли олія повністю розтопиться, додаємо борошно і інтенсивно завадимо. Підсмажуємо злегка отриману суміш.
Тонким струменем вливаємо молоко і доводимо наш соус до однорідної консистенції. Інтенсивно завадимо, щоб запобігти утворенню грудок. Тримаємо на вогні, поки соус не загустіє до стану сметани. Трохи солимо.
Готуємо запіканку
У форму викладаємо попередньо відварені спагеті або макарони.
Соус ділимо на дві рівні частини. Однією частиною змащуємо наші спагеті.
Потім йде шар нашої зажарки.
Зверху виливаємо соус, що залишився, і розрівнюємо рівномірно за нашою запіканкою.
Відправляємо нашу запіканку з макаронів під соусом «» Бешамель «» в духовку, розігріту до 180-200 градусів, і випікаємо 20-25 хвилин. Перед подачею страви можна прикрасити дрібно порізаною зеленню.
Ось така красива запіканка у нас виходить в розрізі.
Приємного апетиту!