Хочу запропонувати вашій увазі дуже смачну запіканку з рисом і грибами. Цю страву можна приготувати у великій формі для запікання, а я вирішила зробити її в тарталетках і подати порційно. Запіканка вийшла дуже смачною і ніжною, та й подача дуже здивувала і порадувала моїх домашніх.
Інгредієнти
Для приготування смачної запіканки з рисом і грибами нам буде потрібно:
рис відвареної - 200 г;
свіжі гриби (у мене шампіньйони) - 200 г;
вершки 20% - 200 мл;
сир твердих сортів - 100 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
тарталетки - за бажанням;
сіль - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти для запіканки. Рис попередньо зварити в підсоленій воді до готовності. До речі, можна використовувати рис, що залишився з вечері або обіду.
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Гриби вимити і нарізати тонкими ломтиками.
У сковороду влити масло і поставити на вогонь. Додати цибулю в сковороду.
Обсмажити цибулю до золотистого кольору при схибленні.
Потім додати в сковороду гриби.
Обсмажити гриби з цибулею протягом 15 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Потім додати рис в сковороду і перемішати. Посолити до смаку.
Влити в сковороду вершки і перемішати. Нащадити на маленькому вогні пару хвилин.
Зняти отриману суміш з плити.
Сир натерти на дрібній тірці.
Розкласти отриману масу за тарталетками. Якщо готувати запіканку у формі для запікання, тоді форму змастити вершковим маслом, а потім викласти масу в форму і розрівняти.
Поверх рисво-грибної маси викласти сир пишною шапкою. Можна прикрасити майбутню запіканку шматочками шампіньйонів, виклавши їх поверх сиру.
Готувати запіканку з грибами і рисом у розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин.
Подати страву краще в гарячому вигляді. Ось така апетитна запіканка з рисом і грибами вийшла у мене в тарталетках.
Приємного апетиту!