Засолити сьомгу в домашніх умовах зовсім не складно. Для цього достатньо мати тільки саму сьомгу і через короткий час Ви отримаєте смачну рибку для бутербродів, млинців, салатів, ролів. Домашня засолка сьомги хороша ще й тим, що можна приготувати рибу абсолютно за своїм смаком - солону, малосольну або пряного посолу. За пропонованим мною рецептом сьомга виходить в міру солоною.
Інгредієнти
Для засолки сьомги в домашніх умовах знадобиться:
сьомга - будь-яка кількість;
для приготування розсолу на 1 л води:
сіль поварена - 2 ст. л.;
цукор - 1 ст. л.;
чорний мелений перець - 1/4 год.
Процес приготування
Для початку необхідно приготувати розсол. Для цього в киплячу воду всипати сіль, цукор і перець, прокип'ятити і остудити.
Семгу очистити від луски, вийняти кістки, розділити на філе.
Покласти сьомгу в ємність, залити охолоненим розсолом, накрити кришкою і залишити на добу в холодному місці.
Через добу сьомга, засолена в домашніх умовах, готова до вживання.
Приємного апетиту! Радуйте своїх близьких!