Ароматний, повітряний і смачний здобний кекс з ізюмом, приготований у хлібопічці, за смаком і структурою нагадує великодню паску. У кекс, крім родзинки, можна додати сушену вишню, курагу або горіхи, а верх змастити глазур'ю або посипати цукровою пудрою. Рецепт розрахований на кекс вагою 750 грамів, режим - «» Солодкий хліб «» або «» Здобна випічка «», скоринка - середня. Закладати продукти в контейнер хлібопічки слід в порядку, передбаченому для вашої моделі печі. У мою хлібопечу спочатку закладаються рідкі, а потім сухі інгредієнти. В самому кінці - сухі швидкодіючі дріжджі. Молоко, яйця і олія повинні бути кімнатної температури.
Інгредієнти
Для приготування кексу з ізюмом у хлібопічці знадобляться:
2 середніх яйця;
130 г вершкового масла;
80 мл молока;
1 ч. л. солі;
4 ст. л. цукру;
345 г пшеничного борошна вищого ґатунку;
2 ч. л. сухих дріжджів;
100 г ізюму.
Процес приготування
Ізюм ошпарте окропом, злійте воду і просушіть.
Вершкове масло наріжте шматочками.
У чашу хлібопічки вбийте яйця, влийте молоко, покладіть вершкове масло.
Додайте сіль і цукор.
Муку просійте.
Всиньте в контейнер.
Додайте сухі дріжджі.
Виставте на табло хлібопічки потрібний режим, вагу кексу і колір корочки. За сигналом додайте родзинок. Готовий кекс акуратно, щоб не обпалити руки, перекладіть на ґрати і залиште до повного остигання. Покрийте глазур "ю або посипайте цукровою пудрою.
Зберігайте кекс у поліетиленовому пакеті в прохолодному місці. У день випічки м'якіш кексу повітряний, наступного дня набуває більш щільної кексової структури.
Приємного апетиту і смачних вам експериментів!