Сьогодні я хочу розповісти про те, як досить швидко можна приготувати згущенку з сухого молока в домашніх умовах. Виходить вона дуже смачною і абсолютно не відрізняється від магазинної. А збільшуючи або зменшуючи час варіння, Ви можете регулювати густоту готової згущеності і це - великий плюс, адже для деяких страв потрібно більш рідке згущеної молоко, а для деяких - більш густе. Спробуйте, рецепт приготування домашньої згущенки з сухого молока - дуже простий, а результат - відмінний.
Інгредієнти
Для приготування згущенки з сухого молока в домашніх умовах буде потрібно:
молоко - 1 склянка;
сухе молоко - 1 склянка;
цукор - 1 склянка.
Склянка ємністю 200 мл.
Процес приготування
Підготувати необхідний набір інгредієнтів.
У невелику каструлю або сотейник висипати цукор і сухе молоко, добре перемішати.
Молоко кімнатної температури (відсоток жирності молока на смак готової згущенки впливати не буде, тільки на її калорійність) вилити в каструлю з цукром і сухим молоком, добре перемішати за допомогою вінчика, щоб не було грудочок.
Відправити каструлю на вогонь і на середньому вогні довести до кипіння, постійно перешкоджаючи вінчиком. Потім вогонь зменшити до мінімального і варити 8-10 хвилин, перешкоджаючи. Якщо ви хочете отримати згущене молоко, схоже за консистенцією на покупне, то вистачить і 8 хвилин, якщо більш густе - варите, завадячи, 10 хвилин, але не забувайте, що після остигання домашня згущенка з сухого молока стане ще більш густою. На фото гаряча згущенка, проварена 8 хвилин з моменту закипання.
Дати готовій згущенці повністю охолонути в каструльці, після чого перекласти її в чисту суху баночку, закрити кришкою і відправити в холодильник. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 380 грам згущенки.
Згущена, приготована в домашніх умовах із сухого молока, виходить дуже смачною. Після остигання можна дегустувати. Подавати її потрібно з млинцями, оладками або використовувати під час приготування тортів, рулетів, печива тощо. Така згущенка чудово зберігається в холодильнику навіть тиждень, більше не перевіряла. На фото консистенція охолонулої згущенки, яка варилася протягом 8 хвилин з моменту закипання.
Приємного апетиту!