Ароматні житні булочки з цибулею і посипанням з кунжуту підійдуть для обіду, сніданку або просто як булочки до чаю. Булочки виходять дуже смачними, пишними і м'якими, залишаються свіжими і наступного дня. Тісто для житніх булочок можна приготувати в хлібопічці в режимі «» Дріжджове тісто «».
Інгредієнти
Для приготування житніх булочок знадобиться:
250 мл теплої води;
1 ч. л. сухих дріжджів;
1 цибулина;
225 г пшеничного борошна;
225 г житнього борошна;
1 ч. л. цукру;
0,5 ч. л. солі;
50 мл рослинної олії;
1 яєчний жовток;
кунжут для посипання.
Процес приготування
У склянці води розчинити сіль і цукор, розвести дріжджі. Додати 2 столові ложки просіяного пшеничного борошна, перемішати, щоб не було грудок, і залишити для підходу на 20 хвилин.
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
У воду, що підійшла опару, влити решту і рослинну олію, перемішати. Додати нарізану цибулю.
Поступово додати обидва види борошна і замісити тісто.
Накрити миску з тестом рушником і прибрати в тепле місце для підходу на 1 годину.
Потім розділити тісто на рівні частини. Противник змастити маслом. З тіста сформувати булочки і викласти на противір на відстані один від одного.
Кожну житню булочку змастити жовтком, посипати кунжутом і залишити на 15-20 хвилин.
Духовку розігріти до 200 градусів і випікати житні булочки протягом 25-30 хвилин. Готові булочки перекласти на ґрати для остигання.
Смачні й ароматні житні булочки готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!