Хочу поділитися рецептом житнього хліба на кефірі. Я готувала в хлібопічці, але тісто можна замісити і вручну, а спекти в духовці. Хліб виходить дуже смачний, з хрусткою корочкою і ніжним м'якішем.
Інгредієнти
Для приготування житнього хліба на кефірі нам буде потрібно:
200 мл густого кефіру;
130 г пшеничного борошна;
130 г житнього борошна;
1 ст. л. рослинної олії;
1 ч. л. цукру;
1 ч. л. сухих дріжджів;
1/2 ч. л. солі.
Процес приготування
У відерко хлібопічки влити кефір кімнатної температури і олію.
Потім всинати пшеничне і житнє борошно. Сіль, цукор і дріжджі всиняти по різних кутах. Закладку продуктів виробляти так, як зазначено в інструкції до вашої хлібопічки.
Виставити режим випічки «» Основний «» (час випічки - 3 години 10 хвилин), вага - 500 грам, колір корочки - «» Середня «». Контролювати формування колобка, якщо потрібно, додати пшеничного борошна.
Житній хліб на кефірі, приготовлений у хлібопічці, остудити на решітці і подавати до столу.
Приємного апетиту!