Жульєн можна приготувати в кокотницях. Я ж пропоную взяти тонкий лаваш, викласти його у формочки для випічки кексів і у вас вийде їстівні корзиночки, в яких дуже зручно запікати шахраїв з грибами. Жульєн, приготований у лаваші в духовці, виходить і смачним, і ситним, і дуже апетитним, його можна подати як гарячу закуску до святкового столу.
Інгредієнти
Для приготування шахрайства з грибами в лаваші знадобиться:
цибуля - 1 шт.;
гриби (я готувала з шампіньйонами) - 200 г;
олія для смаження;
сметана - 4 ст. л.;
лаваш тонкий - 1 шт.;
сіль і спеції - за смаком;
сир твердий - 100 г.
Процес приготування
Підготувати продукти.
Цибулю почистити, дрібно нарізати, а потім обсмажити на олії на помірному вогні, перешкоджаючи, до золотистого кольору (на це потрібно 3-4 хвилини).
Шампіньйони промити під водою (якщо готуєте шахраїв з лісовими грибами, тоді грибочки потрібно добре перебрати, промити, а потім відварити в киплячій воді протягом 25-30 хвилин, після цього відкинути на дуршлаг, щоб скло зайва вода) і нарізати на кубики. Підготовлені гриби викласти в сковороду до обсмаженої цибулі.
Обсмажити гриби з цибулею протягом 15 хвилин на невеликому вогні, не забуваючи періодично перешкоджати.
Після часу додати в сковороду сметану, сіль і спеції, перемішати, томити 1 хвилину.
Готовий грибний шахрай зняти з вогню, дати трохи охолонути.
Лаваш нарізає на квадрати, розмір квадратів залежить від розміру ваших формочок для випічки.
Викласти по 2 квадрати з лаваша в кожну формочку (як на фото). Краї лаваша повинні добре виступати над формочкою (враховуйте це, нарізаючи лаваш на квадрати).
У кошики з лаваша рівномірно розкласти грибний жульєн, зверху викласти натертий сир.
Запікати грибний жульєн у кошиничках з лаваша в розігрітій духовці 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовий шахрай дістати з духовки, дати трохи охолонути, акуратно вийняти з формочок. Подати закуску в гарячому вигляді. Жульєн з грибами в кошиничках з лаваша виходить апетитним і дуже смачним, спробуйте!
Приємного апетиту!