І навіть у піст трапляються свята і дні народження, які можна і потрібно відзначати в колі сім'ї, тому без десерту не обійтися. Уявляю Вашій увазі незвичайне тістечко. У складі: маковий і журавлинний «» бісквіти «», прошарки з журавлиного соусу і ананасового джему, і в завершенні - шоколадна глазур. Не вірите, що десерт постний? Переконайтеся самі і спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування журавлиного тістечка з ананасовим джемом буде потрібно:
Для макового "бісквіту" ":
3 ст. л. маку;
1 склянка газованої води;
35 г рослинної олії;
50 г цукру;
180 г борошна;
1 ч. л. розпушувача;
щепітка солі;
ванілін.
Для журавлиного «» бісквіта «»:
125 г журавлини (розморозити, якщо потрібно);
1 склянка будь-якого пива;
35 г рослинної олії;
50 г цукру;
180 г борошна;
1 ч. л. розпушувача;
щепітка солі;
ванілін.
Для ананасового джему:
240 г консервованого ананасу (або 1 свіжий);
150 г цукру.
Для шоколадної глазурі:
3 ст. л. цукрової пудри;
3 ст. л. какао порошку;
1 ст. л. крохмалю;
3,5 ст. л. крижаної води.
Додатково:
200 мл журавлиного соусу (або варення).
Процес приготування
Приготувати маковий "бісквіт" ". Залити мак окропом, залишити на кілька хвилин.
Змішати газовану воду, олію, цукор і ванілін. Перешкоджаючи додати борошно, змішане з розпушувачем і сіллю.
Додати віджатий від води мак і перемішати.
Викласти тісто на противагу (у мене 27х36, можна і меншого розміру, тоді бісквіт буде вищим), застелений папером для випічки, розрівняти. Випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці приблизно 35-40 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною паличкою, вона повинна залишатися сухою.
Поки печеться маковий "бісквіт" ", можна підготувати тісто для журавлиного" "бісквіту" ". Для цього підготувати ягоди: відкинути на дуршлаг, щоб позбутися зайвої рідини. Змішати пиво, олію, цукор і ванілін, перешкоджаючи додати борошно, змішане з розпушувачем і сіллю. Потім додати журавлину і перемішати.
А ось маковий "бісквіт" "готовий, перекласти його на ґрати.
У ту ж форму для випічки викласти журавлинне тісто. Випікати 35-40 хвилин при тій же температурі.
А поки приготувати ананасовий джем. Консервовані ананаси відкинути на дуршлаг, щоб злити зайву рідину, потім нарізати на невеликі шматочки і викласти в сковороду з антипригарним покриттям і поставити на вогонь. Всипати цукор, перемішати.
Довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і готувати, завадячи, до загустіння. Готовий джем остудити.
А ось готовий і журавлинний «» бісквіт «».
«» Бісквіт «» також остудити на ґратах. Розрізати обидва «» бісквіти «» на 2 частини.
Збірка. На перший маковий "бісквіт" "нанести половину журавлиного соусу, розрівняти.
Накрити журавлинним «» бісквітом «», викласти ананасовий джем, розрівняти.
Зверху покласти другий маковий "бісквіт" ", нанести залишився журавлинний соус. Накрити другим журавлинним "бісквітом" ".
Оскільки шоколадна глазур швидко застигає, її потрібно готувати безпосередньо перед нанесенням на тістечко. Отже, для глазурі змішати всі сухі інгредієнти.
Поступово влити воду і гарненько перемішати до однорідності.
Шоколадну глазур нанести зверху на журавлинний "бісквіт" ". Можна зробити будь-який візерунок за бажанням за допомогою вилки або ложки (як у мене).
Прибрати десерт у холодильник до подачі. Перед подачею нарізати на журавлині тістечка будь-якої форми та розміру.
Приємного апетиту!