Сьогодні пропоную приготувати дуже яскравий, смачний суп з пшоном і яйцем. До складу страви входить велика кількість овочів, тому супчик виходить ще й корисним. Його можна приготувати на м'ясному або рибному бульйоні, але я вирішила зробити його просто овочевим. Страва також відмінно підходить і для дитячого харчування.
Інгредієнти
Для приготування супу з пшоном і яйцем вам буде потрібно:
1 клубень картоплі;
1 морква;
жовтого перцю;
- зеленого перцю;
Голки червоної цибулі;
- Помідора;
1 стебель селеру;
3 перепелиних яйця (або 1-2 курячих яйця);
горсть пшона;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Картоплю нарізати дрібним кубиком, ретельно промити в холодній воді. Поставити варити.
Морква, перець і червона цибуля нарізати.
Стебель селера очистити, нарізати. Помідор нарізати дрібним кубиком. Всі підготовлені овочі додати в суп, перемішати. Варити овочевий суп 10-15 хвилин на середньому вогні.
Додати до суп пшоно, перемішати. Варити ще 5 хвилин.
Яйця відварити вкруту, остудити, очистити. Розрізати навпіл і додати в суп з пшеном.
Суп посолити, додати при бажанні улюблені спеції, нарізану зелень кропу і варити на повільному вогні ще 5 хвилин. Накрити кришкою і дати настоятися не менше 15 хвилин.
Подавати смачний, яскравий суп з пшеном і яйцем гарячим. Такий овочевий супчик - кладезь вітамінів. Він ідеально підійде і для дитячого харчування.
Приємного апетиту вам і вашим дітям! Їдьте із задоволенням!