Навіть якщо ваша кава здається вам і так смачною, прочитайте цю статтю. І завтра він вийде вже ідеально!
- Помилка № 1:Неправильна температура води
- Помилка № 2: Мелена кава
- Помилка № 3: Холодна чашка
- Помилка № 4: Чашка з тонкими стінками
- Помилка № 5: Старі кавові зерна
- Помилка № 6: Відміряти на око
- Помилка № 7: Молоко і цукор
- Помилка № 8: Неправильні пропорції
- Помилка № 9: Вода
- Помилка № 10: Неправильне зберігання
Горнятко кави - улюблений ранковий ритуал мільйонів людей. Однак зварити його виходить не у всіх. Коли ми варимо каву самостійно, вона чомусь не виходить такою ж смачною, як у кав'ярні. Думаєте, вся справа в якості кави і професійному обладнанні? Не зовсім так. Просто більшість людей не знають найпростіших правил, і день у день роблять одні й ті ж помилки. І все-таки поаплодуйте собі за те, що наполегливо намагаєтеся зварити ідеальну каву - і не переходьте на розчинну (про її не завжди корисні властивості можна прочитати ось тут). Просто прочитайте нашу статтю і зрозумієте, де допускаєте помилку в варінні - і як її виправити.
Помилка № 1:Неправильна температура води
Як правило кавоварки крапельного типу (найпоширеніші серед споживачів) не досягають необхідної температури (95 градусів). Але саме така температура потрібна для приготування ароматної кави. Краще використовувати френч-прес. Він коштує дешевше, ніж більшість кавоварок, а кава виходить в ньому смачніше. Щоб приготувати каву в пресі, залийте в колбу гарячу воду і почекайте 3 ‑ 4 хвилини.
Помилка № 2: Мелена кава
Купувати мелену каву зручно, але неправильно. Як тільки зерна перемолоти, вони починають віддавати смак і аромат, який з часом відлетучується. Чим довше зберігається мелена кава, тим гірші її смакові якості. Краще витратити трохи грошей на кавомолку і трохи часу на те, щоб перемолоти зерна безпосередньо перед варенням кави.
Помилка № 3: Холодна чашка
Щоб напій довше залишався гарячим, підігрівайте посуд. Ополосніть чашку або колбу для френч-преса гарячою водою, поки кава вариться.
Помилка № 4: Чашка з тонкими стінками
Привільніше вибирати чашку з товстими стінками, які довше зберігають температуру.
Помилка № 5: Старі кавові зерна
Навіть якщо ви щоразу перемелюєте зерна безпосередньо перед тим, як варити каву, вони теж повинні бути свіжими. Так що завжди перевіряйте терміни зберігання на упаковці. Ідеальний термін близько трьох тижнів.
Помилка № 6: Відміряти на око
Відсипати каву на очок з пакету - погана звичка. Краще запам'ятати співвідношення: 17 г кави (близько 3 чайних ложок) на 260 мл води. Це стандартна кава, яка буде не такою міцною, як еспресо, але і не водянистою.
Помилка № 7: Молоко і цукор
Звичайно, про смаки не сперечаються, але буде смачніше, якщо брати коричневий цукор і не знежирене молоко.
Помилка № 8: Неправильні пропорції
Ну якщо ви ніяк не можете знайти правильний смак, почніть з двох чайних ложок кави на гуртку і доводите його до досконалості.
Помилка № 9: Вода
Звичайно, вода з-під крана завжди доступна, але псує смак. Використовуйте бутильовану або відфільтровану воду, і ви відразу відчуєте різницю.
Помилка № 10: Неправильне зберігання
Головне - уникати зайвої вологості. З цієї причини морозилка (яку часто радять) не підійде. Краще прибрати каву в пластиковий контейнер і поставити в прохолодне сухе місце, але довге зберігання все одно вбиває смак і аромат, і чим менше ви зберігаєте каву, тим краще.
Матеріал був вперше опублікований у виданні «Новий осередок»
Автор: Анна Залеська