Однією з найпопулярніших у м'ясному скотарстві можна назвати лімузинська порода корів. Особини добре почуваються в холодну пору року за різних погодних умов, і швидко акліматизуються в різних широтах. Відрізняються високою плодовитістю і невибагливістю до середовища проживання, навіть гірських лугів з невисокою рослинністю. Батьківщина тварин - це Франція. М'ясну породу розводять у 72 країнах світу. Завдяки ряду переваг, тварин використовують при створенні нових порід м'ясної і молочної худоби.
Виникнення породи лімузин
Порода з "явилася в середині 18 - початку. 19 століть у західній частині Франції, провінції Лімузен в результаті селекційних робіт потужної аквітанської худоби. У СРСР особини породи лімузин з'явилися 1961 року. Найбільш відоме племінне господарство по породі «Приозерський» знаходилося в Брестській області.
Племінна книга була створена в 1856 році, яка містила основні характеристики та інформацію про розведення особин. Заводчики худоби прагнули до того, щоб отримати продуктивних м'ясних корів.
Селекціонери вели відгодівлю для забою молодняку у 8-12 місяців від народження вагою до 500 кг, або високоякісної телятини віком 3-4 місяці вагою до 175 кг. Худобу щільно годували для отримання м'яса високо якості аж до середини 20 століття, потім створювалися суміжні родинні групи виду. Через привабливість породи, корови і бички широко експонуються на різних тематичних виставках. Дорога продукція використовується у відомих французьких ресторанах.
Основні характеристики породи
Поряд з іншими породами корови і бички лімузин володіють яскраво вираженими м'ясними формами і гармонійно складені. Тулуб досить міцний, мускулатура добре розвинена, сильні кінцівки і копита. Глибокі груди з округлими ребрами, широкий і довгий хрестець. Голова невелика, лоб широкий, роги у тварин короткі і спрямовані вниз. Зріст особин сягає 140 см. Корови важать близько 600 кг, бички 1100 кг, вага телят становить 33-41кг. Тварини в мірі володіють підшкірним жиром. Задня частина, де знаходиться цінне м'ясо добре розвинене. При якісному догляді та харчуванні лімузини живуть до 16 років. Народжуються телята досить великими. Окрас лімузинів варіюється від світло-червоного до бурого. Проглядається світлий тон на животі, навколо очей і носового дзеркала.
Продуктивність тварин
Продуктивність лімузин висока, оскільки дає як кінцеву продукцію: молочних телят, різний молодняк. Корови належать до м'ясної спрямованості, але не поступаються за продуктивністю молока молочним породам. У рік удій становить близько 1600-1800 кг. Вважаються лідерами з виробництва м'ясної продукції. За рахунок того, що порода скороспіла, в деяких місцях у вісім місяців при вазі до 450 кг, телята йдуть на забій. Фермери отримують ніжне, соковите, дієтичне м'ясо. Бики дають 65% тонковолокнистого, з низьким холестерином мармурового м'яса, при хорошому харчуванні у віці 15 місяців і вазі в 500 кг.
Середньодобовий приріст бичків з 8- до 15-місячного віку становить 1050-1100 г, а жива маса в 15 місяців досягає 430-440 кг. Поступаючись породі шароле з енергії росту, молодняк лімузинської породи має переваги за забійними і м'ясними якостями. Забійний вихід лімузинських бичків - 63-64%. Вміст м'яса в туші - 82-83%. На 1 кг кісток припадає до 6,5 кг м'якоті. Вміст жиру в м'ясі - 7-10%, протеїну - 19-20%.
Переваги виду лімузин
Порода виведена спеціально для пасовищного вмісту на горбистому вітряному плоскогір'ї, тому володіє високим імунітетом і витривалістю. Також існує ряд важливих достоїнств породи:
- невибагливість до умов проживання та годування;
- швидка акліматизація;
- міцна стійкість до морозів до - 35 ° C;
- висока плідність;
- легкий готел за рахунок хорошої конструкції тіла;
- продуктивна;
- джерело якісного молока, м'яса.
Корова передає необхідні біологічні ознаки при селекції з іншими видами для отримання м'ясного і молочного поголів'я худоби. У самка розвинений материнський інстинкт, тому стає агресивною при захисті дитинчат. При отриманні цінної м'ясної продукції важливо враховувати вік тварин і пристосовуваності до умов виробництва.