Ярославська порода корів належить до молочного типу, представниці якого дарують своїм господарям смачне і жирне молоко у великих кількостях. Ці бурінки були виведені ярославськими тваринниками без застосування селекційної роботи. Тут використовувався багаторічний племінний відбір, при якому враховувалися молочні якості тварин. Відбиралися і відгодовувалися кращі племінні бики. Офіційно порода з'явилася в 1933 році, але до сьогоднішнього часу триває удосконалення тіл, вимені, підвищується молочна і м'ясна продуктивність худоби.
До основних характеристик корів
- Швидка адаптація до нових місць розведення.
- Звикання до утримання у великому стаді або індивідуальному в стійлі.
- Бурятко можна вигулювати влітку на зелених пасовищах, або містити в сараї, використовуючи концентрати і силос у вигляді корму.
- Високий рівень плодотворності.
- Використання тварин не тільки для виробництва молока, але і як м'ясної худобу.
- Стриманий норов буреня.
- Стійкість до різних захворювань, завдяки високому імунітету.
- Забезпечення молоком високої жирності.
- Звикання до людей.
Вигляд ярославської худоби
Поширеною забарвленням ярославської породи є чорна масть, з білими плямами на голові і внизу тулуба. Ноги буреня «взуті» в білі «шкарпетки», білий і кінчик їх хвостів. Трапляються особини чисто чорні, а при схрещуванні з іншою породою їх забарвлень може бути червоно-бурим або червоно-строкатим. Бики і корови даної породи мають кутову нескладну статуру і міцну конституцію.
Наявність міцного і важкого кістяка є основною характеристикою молочних корів, які не переміщуються на далекі відстані. Їх легко можна дізнатися завдяки розвитку середньої частини тіла, невеликій голові, подовженій лицьовій частині і темним вологим носом. Молочний тип відрізняється шиєю, що має середню довжину, дрібні складки на шкірі, а також міцними світлими рогами.
Незважаючи на об'ємне тулуб, у корів слабо розвинена мускулатура, підгрудок, тому вони не розводяться для виробництва м'яса. Шкіру не можна використовувати для виготовлення шкіряних виробів через її тонкощі. З цієї ж причини домашні тварини тонко відчувають перепади температури. Тонкі і короткі ноги не заважають худобі мати тучне тулуб. Зростання жіночих і чоловічих особин не має відмінності, бики трохи більші. Середній зріст биків сягає метра з невеликим, вага сягає 500 з половиною кілограмів.
Відмінні особливості ярославської породи
Компактна статура сприяє тому, що утримувати і годувати худобу не складно. За великим вимінням округлої форми, в якому накопичується велика кількість молока, тварини легко відрізняються від інших порід. Передні соски розташовані далеко відносно один одного, задні - ближче - це робить зручним дійство. Вимя після звільнення від молока стає м'якше, губчасте і невеликого розміру.
Тонка шкіра вимя вимагає уважного і акуратного ставлення.
Ярославські бурінки забезпечують отримання великої кількості молока, що має хороші смакові якості та поживні властивості. Бики цієї породи в молодому віці відправляються на забій. Великі розміри дозволяють отримати пристойну кількість м'яса. Дійні корови, які досягли зрілого віку, відправлені на бійню, вже не являють собою цінний продукт харчування. Бурінка легко переносить готел, народжує до 5 дитинчат за своє репродуктивне життя.
Здоровенькі ярославські телята народжуються із середньою вагою 30 кілограмів, швидко набирають зріст і вагу, харчуючись півроку материнським молоком. При інтенсивному відгодівлі вони рано починають відкладати жир.
З однорічних особин виходить високопитова і ніжна яловичина.
Вони краще за інших підходять для селекції, завдяки високій здатності ген до передачі молочних характеристик.
Недоліки породи
- Статура: вузькогруді, слабо розвинені м'язи, зад широкий, хрестець свислий даху образний - все це є негативними показниками для застосування в м'ясному виробництві.
- Наявність слабких кінцівок, які легко ламаються на нерівних місцевостях. Віделившись, бурінка нерідко падає на передні лапи і деякий проміжок часу не може піднятися.