Сальмонелла ентірітідіс - це найпоширеніший вид подібної бактерії в багатьох країнах, у тому числі і в Сполучених Штатах Америки. Ця бактерія останнім часом приковує до себе все більшу увагу вчених тому, що форми цієї бактерії стають все більш пристосованими до препаратів, що використовуються проти них. Саме тому органи охорони здоров'я в багатьох країнах приділяють велику увагу поширенню відомостей про сальмонелу. Вона не викликає смертельного захворювання. Найчастіше, середній рівень смертельних наслідків від сальмонельозу не більше одного відсотка. При цьому навіть лікування цього захворювання не викликає складнощів у більшості випадків. Зазвичай лікарі навіть обходяться без використання антибіотиків. Найбільшу небезпеку при даному захворюванні становить зневоднення. Для виправлення нестачі рідини в організмі хворого необхідні спеціальні заходи. Якщо бактерія починає переходити в кров, потрібен прийом антибіотиків. Хоча вона зазвичай не загрожує життю людини, у багатьох випадках людина тільки через кілька місяців після одужання почувається остаточно здоровою. А іноді болі в суглобах залишаються до кінця життя. Також сальмонельоз може залишити в організмі такі неприємні явища, як погіршення роботи органів зору або проблеми з сечовидільною системою. За останніми даними американських вчених деякі види цієї бактерії можуть існувати навіть в овочах і фруктах. Також населяють вони й організми багатьох земноводних.

Особливо важко проходять септичні форми сальмонельозу. І прогноз для таких хворих також може бути не сприятливим. Але і звичайні форми цього захворювання можуть не пройти для організму хворого «даром». Особливо якщо перехворіла маленька дитина або старий. Це захворювання може залишити в організмі такі «подарунки», як порушення роботи нирок. Іноді хвороба негативно впливає на стан серцевого м'яза і викликає серцеву недостатність. Про те, що після одужання від сальмонельозу залишається порушена мікрофлора органів травлення, говорити взагалі не доводиться. Ще довгий час одужала людина буде відчувати на собі різні симптоми дисбактеріозу. Якщо це маленька дитина, то найчастішим проявом дисбактеріозу є порушення стільця і шкірні висипання, іменовані в народі діатезом. Сальмонела може дати соложіння практично на будь-який внутрішній орган. Були помічені такі важкі ускладнення, як судинний колапс. Ще важчі наслідки цього захворювання можуть бути в тому випадку, коли захворювання протікало в легкій формі, і людина не долікувалася. Збудники інфекції просто вщухли на час. Вони залишаються в організмі. У будь-який відповідний момент інфекція може почати свій подальший розвиток і поширення по організму. Нерідко сальмонельоз провокує розвиток гнійних захворювань, таких як абсцес внутрішніх органів, перитоніт. Але в цілому ця недуга є виліковним захворюванням, лише септична форма його в 0,3 відсотках випадків викликає смертельний результат.

Сальмонелу вивчають вчені всього світу. Про неї дізнаються все більше і більше нового. Дослідники з Великобританії виявили, що цій бактерії для життя і розмноження обов'язково потрібен цукор. Тобто не просто цукор, а саме глюкоза. Без глюкози ця бактерія вижити не може. Подібний факт дає широкі можливості для виготовлення щеплення від сальмонельозу. Щороку на нашій планеті двадцять мільйонів жителів хворіють на це захворювання. Причому близько двохсот тисяч з них помирають. Чималу шкоду завдає сальмонела і сільському господарству, призводячи до загибелі птиці і худоби. Крім цього, вона вражає і плантації овочів. Тому вакцинація від цієї бактерії була б дуже і дуже доречною. Під час потрапляння в організм ця бактерія оточується імунними комплексами, але дивно те, що це не викликає її загибель, а примушує її до відтворення собі подібних. Але жоден живий організм не в змозі жити без харчування. Ось цим і керувалися вчені з Інституту харчових досліджень. Їх зацікавило перетворення цукрів на енергію. Вчені вивели такі штами сальмонелл, які не можуть вживати цукру і розмножуватися в імунних комплексах, тобто, потрапивши в організм, гинуть. У зв'язку з тим, що подібні механізми використовують у своєму життєвому циклі не тільки ці бактерії, відкриття дає можливість розробити цілий ряд щеплень від найрізноманітніших хвороботворних мікробів. Особливо це важливо в тих випадках, коли розмова йде про мікроби, не чутливим до існуючих препаратів.

Якщо сальмонельозом заражений малюк до одного року, то хвороба у нього проходить дуже складно. Якщо ж маленькому пацієнту більше року, захворювання буде нагадувати отруєння несвіжою їжею. Малюк може заразитися від носія (домашньої тварини), але переважна кількість випадків цього захворювання у дітей пов'язана з харчовими шляхами потрапляння інфекції в організм. Дуже небезпечні з цієї точки зору холодці, молоко, вироби з молока, солодощі з кремом, салати. Малюки до року можуть заразитися цим захворюванням навіть із зараженого пилу, а також при спілкуванні з тваринами, людьми - носіями сальмонелл. У діток - грудничків це захворювання протікає зазвичай у середній і складній формі тяжкості. Малюки страждають від нестачі води в організмі. Крім цього, у таких крихт бактерії, що викликають хворобу, можуть потрапити в кров'яне русло. Тоді можливе перенесення їх у будь-які внутрішні органи і розвиток запалення легенів, менінгіту, остеомієліту. Якщо малюк ще й страждає поганим імунітетом, то сальмонельоз може не проходити до чотирьох місяців. У діток з року до трьох це захворювання також проходить нелегко, але зазвичай вже через тиждень від початку хвороби дитині стає значно краще і вона одужує. Для пацієнтів такого віку також небезпечне зневоднення. У діток збільшується температура тіла, малюк блідий, його рве. Обов'язкова діарея. Спорожнення спочатку звичайного кольору, але не густі, потім стають водянистими і темно-зеленого кольору. Іноді в них може спостерігатися невелика кількість крові і сер.