Серед м'ясних продуктів свиняча грудинка сприймається багатьма як м'ясо, придатне лише для смаження. Але це помилкова думка. Варена грудинка - смачна і ніжна страва, якої варто уникати хіба що тим, хто на дієті. Правда, в процесі приготування треба слідувати деяким правилам.