Про те, що фаст фуд погано впливає на роботу травлення, судини і призводить до ожиріння, знають вже всі. А ось про те, що він впливає ще й на роботу нервової системи і головного мозку, дізналися зовсім недавно. Виявляється, люди, які зловживають швидкою їжею, відрізняються схильністю до поспішних вчинків і зовсім не володіють витримкою і терпінням. Вчені з канадського університету з'ясували, що звичка швидко їсти на бігу, не витрачаючи жодного часу, робить людей нетерпимими до будь-якого виду очікування. Людям вже не важливо, скільки вони заплатять, найголовніше - це зробити все швидше і бігти далі. У кафе фаст фуду люди дуже швидко насичують голод і при цьому за лічені хвилини отримують задоволення від їжі. Клієнти настільки звикають економити час, що починають робити це незалежно від того, чи потрібно його дійсно економити. Навіть роздивляння брендів змушує людей робити все швидше. Так, наприклад, учасники одного з дослідів, роздивлялися за певний час назви ресторанів фаст фуду. Після цього їм дали читати текст з певною швидкістю. Всі учасники читали текст зі швидкістю, що значно перевищує необхідну. В ході ще одного досвіду учасники роздивлялися значки відомих ресторанів, а після цього йшли за покупками. Виявилося, що всі покупки, які були здійснені, були спрямовані на економію часу. При цьому вони коштували значно вище, ніж подібні товари, які використовувалися б більш тривалий час. Таким чином, фаст фуд руйнує не тільки наші тіла, а й психіку.

У чому особлива шкода фаст фуду? Найголовніша проблема подібної їжі - це абсолютно не збалансований склад. Здорова їжа передбачає певну пропорцію вуглеводів, білків і жирів. У фаст фуді ж ця пропорція порушена. Тут майже немає білків, дуже багато жирів і досить багато вуглеводів. До того ж, цю малопереварювану грудку їжі більшість з людей заливає ще пляшечкою солодкої газировки, яка, звичайно ж, подається тільки в холодному вигляді. Тепер організму потрібно спочатку розігріти отриману грудку їжі до нормальної зручної температури, а потім вже спробувати перетравити її. Подвійна порожня робота для системи травлення. Смаження фаст фуду відбувається в основному на маргаринах - це жахливо шкідливий продукт, який застосовується не один раз. Його фільтрують і заливають у фритюрниці знову і знову. Яка кількість канцерогенів утворюється в цьому маргарині. Окремо потрібно сказати про те, що маргарин в принципі дуже шкідливий. Адже в процесі його вироблення молекули жиру обробляються таким чином, що виходить бомба для судин і серця. А ось рейтинг продуктів, які ні в комі випадку не повинні з'являтися на столі людини, що дорожить своїм здоров'ям: на першому місці природно, солодкі газування. У їх складі дуже багато цукру, різних хімічних добавок і всякого шкідливого. На другому місці чіпси з картоплі. Натурального тут нічого немає, а ось хімії і жиру - хоч відбавляй. Третє місце займають шоколадні батончики. Присутність цукру і безлічі харчових добавок «» Е «» підсаджує нас на них, як на наркотик. Четверте місце займають варені ковбаси і сосиски. Тут все зрозуміло, з чого складається - знають тільки виробники.

Засновник китайського фаст фуду, винаходячи свій торговий бренд, думав в першу чергу про те, що можна зробити прибутковий бізнес, використовуючи національні пристрасті до їжі. Навіщо змушувати китайців їсти гамбургери? Це нерозумно і може бути зовсім не вигідним. А от якщо подати національні страви в привабливому вигляді і зручній формі, подібна затія може мати успіх. Необхідно сказати, що в самому Китаї національний фаст фуд має набагато більш широке поширення, ніж традиційний західний. Так, тільки в однієї мережі китайського швидкого харчування ресторанів в два рази більше, ніж у Макдональдса. Принципова відмінність китайського швидкого харчування від європейського в тому, що тут їжу не смажать взагалі. Всі страви готують тільки на пару. Це дуже корисно, ніяких жирів і канцерогенів. Основу китайського швидкого харчування становить рис і овочі. Дуже корисна і здорова їжа. Тут неможливо купити солодкі газовані напої, а замість них подають соєве молоко або чай. Тим, хто дійсно не може жити без такої їжі, варто звернути увагу на китайські ресторани фаст фуд. Можливо, це хороший вихід і можливість зберегти здоров'я. Головне гасло китайського фаст фуду це збереження всіх корисних якостей продуктів і турбота про здоров'я відвідувачів. Звичайно, є тут і шашлички з сарани або морських ужиків, смажені на олії. Але навіть при купівлі шашлика з морепродуктів прямо на вуличному базарі, є можливість придбати корисний продукт, наприклад, варених раків, нанизаних на шпажки.

Термін «фенілкетонурія» стався від трьох слів, а саме «фенілаланін», «кетони», а також від грецького слова «uron», що в перекладі означає «сеча». Іншими назвами даного захворювання є хвороба Феллінга, а також фенілповіроградна олігофренія. Ця патологія передається дітям переважно у спадок. Слід звернути увагу батьків на той факт, що, незважаючи на те, що хлопчики і дівчатка народжуються з цією недугою однаково часто, хлопчики набагато частіше вмирають через дане захворювання вже протягом першого року життя. Супроводжується ця патологія розладами не тільки м'язового тонусу, але ще й рухів. Крім цього за її наявності спостерігається відставання у фізичному розвитку дитини. Найчастіше такі діти є недоумкуватими. Що стосується етіології фенілкетонурії, то в даному випадку відразу ж варто зазначити, що вперше класична форма даного захворювання була описані таким вченим як Феллінг, звідси й інша назва даного захворювання. Сталося це в тисяча дев'ятсот тридцять четвертому році. Трохи пізніше вченим вдалося виявити і справжню причину розвитку даного генетичного захворювання. Наслідується ця патологія безпосередньо за аутосомно-рецесивним типом. Якщо говорити про патогенез фенілкетонурії, то в цьому випадку, перш за все, варто відзначити той факт, що фенілаланин - це амінокислота, без якої неможлива побудова жодної білкової клітини. Крім цього дану амінокислоту прийнято вважати попередником не тільки гормонів щитоподібної залози, але ще й меланіну, а також адреналіну. При розвитку фенілкетонурії відзначається скупчення не просто великої, а величезної кількості фенілаланіну як у сироватці крові, так і у всіх тканинах, а також органах людського організму. Слід зазначити ще й той факт, що у всіх цих ділянках накопичується не тільки сам фенілаланін, але ще й численні токсичні продукти його обміну. Крім цього у таких хворих спостерігається надмірна екскреція даних токсичних продуктів з сечею. Оскільки цієї амінокислоти в організмі хворого дуже багато, вона не дає можливості формуватися нейромедіаторам головного мозку. До числа таких нейромедіаторів можна віднести як серотонін, так і дофамін, а також деякі інші. У підсумку, на обличчя досить суттєва затримка в розумовому розвитку дитини, що стає причиною її недоумства. Існує й інша форма даної патології, а саме атипова. Вона виникає внаслідок порушення обміну не тільки фенілаланіну, але ще й біоптерину. Дана форма фенілкетонурії зустрічається набагато рідше. Якщо вірити статистиці, то її вдається виявити лише в десяти відсотках випадків зі ста. Як у першому, так і в другому випадку спостерігається практично однакова клінічна картина, тобто ознаки даної патології в обох випадках можуть бути як явними, так і слабковираженими. Тільки у вкрай рідкісних випадках діти з перших днів свого життя відрізняються від своїх однолітків надмірною млявістю і сонливістю. У всіх інших випадках ці, а також багато інших симптомів цього генетичного захворювання дають про себе знати набагато пізніше.