Шарі рогалики - загальні принципи приготування

Шарі рогалики по суті - це ті ж круасани, просто кожен називає таку випічку, як по-своєму. З назви частування стає ясно, що готуються такі рогалики з шарового тіста. Зараз у будь-якому магазині можна купити пачку замороженого тесту і приготувати випічку в будь-який момент. Але якщо полювання «зануритися» в процес по повній, можна приготувати шаре тісто і самостійно. Готується воно з борошна, яєць, маргарину і солі. Кілограм борошна змішується з холодним маргарином, натертим на терці (4 пачки). Потім в масу вливається суміш з двох яєць, солі, води і двох ложок 9% оцту (всього виходить півлітра суміші). Тісто вимішується (але не сильно) і заморожується.

Рогаліки дріжджові (з дріжджового тіста) - загальні принципи приготування

Мабуть, найпростіший варіант приготування борошняних виробів це використання дріжджового тесту. Ви можете замісити його як на молоці, так і на вожжі, варіюючи при цьому кількість інших інгредієнтів. Не можна сказати, що такий спосіб приготування випічки є швидким, адже дріжджі повинні вступити в реакцію з іншими компонентами, а на це потрібно близько 40 хвилин. Тим часом готові вироби отримаються смачними, пишними і ситними.

Рогалики на сметані - загальні принципи приготування

Солодкі грінки - загальні принципи приготування