Нещодавно у мене запитували рецепт бісквіту без яєць. Чесно кажучи, я не дуже вірила, що такий можна приготувати. І ось ризикнула на день народження чоловіка спекти шоколадний бісквітний торт з творожним кремом саме за цим рецептом, без яєць. Була приємно здивована. Бісквіт виявився мега шоколадним, не сухим, навіть трохи вологим, і дуже смачним. Любителі всього шоколадного повинні оцінити.

Хочу поділитися з вами кількома порадами з приводу приготування бісквітів. Розповім тільки те, що перевірено на своєму досвіді. У нас в сім'ї дуже улюблені бісквітні тортики і рулети, тому пеку їх я досить часто.

Пропоную спекти штрудель з тіста філо з яблуками і родзинкою. Тісто філо можна купити в гіпермаркеті. Воно дуже тонке, багатошарове і швидко сохне, тому розморожувати його потрібно, не відкриваючи упаковку, а потім перед формуванням випічки листи тіста потрібно добре змащувати маслом. З цієї кількості інгредієнтів можна спекти 2 середніх штруделя або один великий. Випічка виходить слоїстою, ароматною і дуже смачною, спробуйте!

Сьогодні хочу поділитися рецептом дуже простої та апетитної випічки з готового шару тіста - рулетом з яблуками. Рулет виходить з приємно похрустуючою корочкою і соковитою начинкою. Тісто можна взяти дріжджове або бездріжове - це непринципово. На рулет у нас піде одна упаковка покупного тесту, у різних виробників тісто фасується по 400-500 грам. Я використовувала тісто в фасуванні 500 грам, але і з 400 грамової упаковки вийде відмінний рулет. Яблука для начинки потрібно обов'язково нарізати кубиками, а не натирати на тірці (якщо натерти яблучки на тьорці, то буде багато яблучного соку і тісто може розмокнути в процесі випічки). До нарізаних яблук додається крохмаль, який увібрає яблучний сік і не дасть тесту розмокнути. Яблучна начинка виходить м'якою, соковитою, вона дивовижно поєднується зі шаром. Із зазначених інгредієнтів виходить один великий рулет, який поміщається на противір тільки по діагоналі. Якщо вам цього багато, то спекіть рулет удвічі менше, зменшивши кількість інгредієнтів удвічі. Впевнена, приготувавши рулет з шарового тіста з яблуками, ви точно не розчаруєтеся!