Кулінарія
Качка по-пекінськи - дуже популярна і знаменита страва китайської кухні. З давніх часів існує два способи смаження качки по-пекінськи: у підвішеному стані над вогнем і смаження в печі, з поступовою зміною температури. Сучасні кухарі частіше використовують другий спосіб смаження качки пекінською. Процес підготовки тушки і маринування птиці тривалий, але результат того вартий. Думаю, хоча б раз в житті спробувати приготувати качку по-пекінськи потрібно обов'язково! М'ясо виходить шалено смачним, м'яким і ніжним, а корочка... це просто невимовно - хрустка, солодкувата, ароматна, схожа на корочку в карамелі. Не все вийшло у мене на 100%, але результат підкорив всіх моїх рідних і гостей без винятку! Раджу! Це казково смачно!
