Ароматний, яскравий соус, приготований з базиліка з оливковою олією і часником, чудово поєднується з багатьма стравами. Він смачний і з овочами, і з м'ясом, і з рибою, і з куркою, і з пастою, та й просто з несолодкими пирогами. Їм можна заправляти майже будь-який салат. Цей соус вживається відразу або можна покласти в скляну банку, закрити кришкою і поставити в холодильник, де він може зберігатися 1 тиждень.

Грецький соус «Цацікі» (дзадзики) дуже популярний не тільки в Греції, але і далеко за її межами. Робиться він дуже легко і швидко, а смак у нього надзвичайно яскравий і насичений, що дозволяє подавати його до багатьох стравах. А склад його дуже простий. Особливо актуальний він буде, коли підуть перші огірочки зі свого городу. Існує величезна кількість способів приготування цього соусу, я скористалася рецептом, підглянутим у відомого пітерського кухаря Іллі Лазерсона.

Зі справжнім шашликом, приготованим на мангалі, дуже важко порівнювати якийсь інший шашлик. Однак в аерогрілі можна приготувати шашлик, майже такий же ароматний, як на мангалі. Маринад для м'яса використовуйте за своїм смаком. Запропонований мною маринад підходить і для приготування традиційного шашлику.

З черемшою можна готувати не тільки салати, закуски, випічку. Вона також відмінно підходить для приготування супів. Додавши черемшу в суп, ви отримаєте страву з часниковим ароматом і приємним островатим смаком. Якщо ви ще не готували такий суп, обов'язково спробуйте! Я зварила овочевий суп на воді, а подала його з яйцем. Можна приготувати його на курячому бульйоні або використовувати бульйонний кубик.