Актуальне
Суфле - загальні принципи приготування
Коли ми чуємо слово «суфле», то уявляємо собі якусь страву ніжної консистенції. І не випадково, адже французьке слово souffle перекладається як «легкий дотик». Якщо ви думаєте, що суфле може бути виключно десертним, то ознайомившись з рецептами, наведеними нижче, зрозумієте, що помилялися. За великим рахунком, приготувати суфле можна з будь-яких продуктів - риби, птиці, м'яса, овочів, фруктів. І, звичайно ж, є маса кремів-суфле або тортів суфле. Основним компонентом суфле є яйця, а точніше, збитий у міцну піну яєчний білок. Перетріть м'ясо, овочі або фрукти, введіть білочну піну, обробте термічно - і суфле готове!
